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（草莓酱的做法）很多人都喜欢吃草莓，草莓的营养价值比较高，例如可以明目养肝。人们经常会买一些草莓回家吃，那么你们知道刚买回家的草莓怎么洗吗?此外，你知道美味可口的草莓酱的做法是什么吗?下面和小编一起来看看，详细了解一下吧。
可口草莓酱
材料
我们需要准备500g左右的新鲜草莓,大约100g白糖,1汤匙左右的麦芽糖以及已经炸成汁半粒柠檬。
做法
1、新鲜草莓洗净，切除梗部，并凉干。
2、将所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滚水烫过，晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否则草莓酱容易变化。
3、把洗干净的草莓切成丁状，然后放进大碗中或其他器皿，再加入适量的白糖，好一层果丁一层白糖，一小时以后，大部分的糖就已经溶化了，水果也已经出汁了。
4、取一干净的锅，将草莓丁放入，先用中火煮滚，约15-20分钟。
5、转为小火，再熬20-30分钟;(这时候，果酱已经变得很粘稠，但还有水分)
6、加入麦芽糖、柠檬汁，再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开，过半分钟把盘子立起來，果醬不往下流就是好了。
7、后把火关掉，放在那边晾凉掉，然后装瓶，等到彻底凉后再放入冰箱。
小诀窍
1、熬煮时间一点要够， 才能起果胶。至少40-50分钟以上;注意不要糊锅了。
2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味，柠檬汁是调节糖度增加口感;一定要加的啦。
草莓的营养价值
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓怎么洗
1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
总结：上文主要介绍了草莓酱的做法，分析了草莓的营养价值以及解答了草莓怎么洗的疑问，看了小编今天的文章，是不是对草莓又有了更深一层的了解了，我们在日常生活中可以多吃一点草莓。希望小编今天的文章可以帮到大家。
草莓酱的做法 能够快速助消化
草莓颜色鲜艳且酸甜可口，很多人喜欢吃草莓，草莓可以有很多种吃法，草莓酱就是其中一种，你知道草莓酱的做法吗?草莓的营养价值有哪些呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下吧!
草莓酱的做法
材料：草莓、水、食盐
1.主要用的原料集中，首先在盆里放入适量的水，然后再加入2勺的食盐，接着等盐化开后，将草莓放进盐水里浸泡20分钟左右，之后我们可以用流动的水冲洗2遍，沥干水分就行了
2.洗净的草莓，去除根蒂
草莓酱的做法 能够快速助消化
放入料理机中的，打成草莓泥
4.将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅
5.取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁
6.等草莓酱熬煮浓稠后，观察一下看差不多量少一半的时候，可以加入一些柠檬汁，然后搅拌均匀，接着再熬煮沸腾后就可以关火了
7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分
8.待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月
烹饪技巧
1、新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质。
2、可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果好。
3、如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂。
4、柠檬汁起到防腐的左右，可以使草莓酱保存更久的时间。
5、熬煮草莓酱过程中，好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅。
6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。
7、个人建议大家好是用小瓶的容器来装草莓酱，我们可以一次可以多装几瓶，这样每小瓶消灭的也是很快的，还不会影响其他小瓶草莓酱的质量。
草莓的营养价值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
草莓的营养价值
2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
适合人群
一般人群均可食用;
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
总结：通过上文的详细介绍，相信大家应该学会了怎么样做草莓酱，草莓营养丰富，草莓酱更是美味，小编建议大家可以自己动手做一下，肯定会有意外惊喜哦!
