【砂锅粥的做法】家庭自制潮汕砂锅粥-虾粥
在很早前，为了熬砂锅粥，特意买了一个大砂锅。买回来就放在了一旁，今天收拾屋子发现了它，正好单位过节发了点海鲜，就用虾仁熬了虾粥，味道很鲜美。昨晚熬好，老公喝了三碗，今天一大早我就连喝两碗。现在还回味呢！
潮汕砂锅粥：虾粥
材料：虾仁250克、香芹一把、姜4片、大米200克、开水适量。
做法:
1、虾仁解冻后去虾线，洗净备用。
2、放入少许黄酒去腥。
3、大米用清水浸泡一小时后沥干备用。
4、将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀。
5、倒入适量的开水。
6、放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火。
7、放入姜片。
8、然后将两根筷子放在砂锅上，再盖上锅盖。继续小火熬煮。
9、待粥熬稠糊，放入香芹末。
10、放入虾仁。
11、放入适量盐调味搅拌均匀关火，盖上盖子焖15分钟即可。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、拌过香油的米加入开水煮，可以使粥香滑黏稠并且不沾锅底。
2、将芹菜、虾仁、盐放进后搅拌均匀即可关火焖煮，这样喝起来虾仁鲜嫩，芹菜脆爽。
