【香辣蟹的做法】吮指系列-香辣蟹
秋天到啦 大闸蟹啃的是腔调
小醋姜丝啃完的蟹壳还能再拼回螃蟹的样子 那就是境界
我是达不到这个境界了 俺们香辣蟹吃的就是一个噼里啪啦气吞山河的气势
香辣蟹
材料：螃蟹，生粉，葱段，姜片，大蒜，五香粉少许，干花椒，贵州辣椒，豆瓣酱，甜面酱，香菜，白酒，糖，酱油。
做法：
1，螃蟹清洗干净后扑上生粉，抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用。
2，锅内留底油，放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入贵州辣椒，花椒。
3，放入螃蟹，拌匀，烹入白酒，加少许五香粉，白糖，按个人口味加少许酱油，炒至水干。
4，加入甜面酱，葱段，拌匀，起锅撒入香菜。
