【香辣蟹的做法】母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹

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【香辣蟹的做法】母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹

 

本来想着出去吃饭,再给妈妈买点礼物,然后再买束花就行了,可是正好赶上宝宝生病很严重,需要输液,所以所有事情基本上都泡汤。不过正好是周末,老公刚从青岛回来,给带回来一大堆新鲜的海鲜。妈妈一直在湖南,虽然是南方却从来没吃过什么海鲜,就着这个机会正好可以表表俺的心意,正好给妈妈做一顿海鲜宴。妈妈最喜欢的还是辣口的,吃习惯了辣的再吃清淡的还真受不了,还好没做成清蒸的。

【香辣蟹的做法】母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹

香辣蟹

材料:海蟹3个,海天拌饭酱、油、花椒、白糖、盐、淀粉、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜各适量

【香辣蟹的做法】母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹

做法:

1、将螃蟹用刷子将脏东西刷干净,并掰开将壳里面的脏东西清理干净,剁成小块备用;

2、螃蟹沾淀粉备用;

3、锅内放入油烧开后放螃蟹,大火炸至螃蟹金黄;

4、锅内放入油,加入花椒、干辣椒炸出香味,加入葱、姜、蒜出香味;

5、加入海天拌饭酱炒匀;

6、放入炸好的螃蟹、盐,炒至均匀;

7、加入少许水小火焖至螃蟹入味;

8、洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。

【香辣蟹的做法】母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹

小贴士:

1、螃蟹炸一下后口感更好一些;

2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会,一定要小火。
母亲节为妈妈做的海鲜菜:香辣蟹
新鲜的螃蟹就是好吃,入很鲜,很入味。昨天很忙,所以能省事就省事了,用炒菜的形式是最省事的。

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