【麻辣香锅的做法】在家做超过瘾实惠的麻辣香锅
【说说菜】麻辣香锅怕就是那种提到就会让你超有食欲然后狂咽口水的菜吧，选上那个你喜欢的各种荤素食材，然后各种香料红油豆瓣酱炒匀，然后就搭配酸梅汤或者白米饭怎么过瘾怎么来吧
在外面吃麻辣香锅的话 感觉就是辣的过瘾吃了还想吃，当然了师傅肯定是有他的独家秘方的了，自己在家做的话就小众一点了，家里可见的各种香料然后加上豆瓣酱或者火锅底料也行的，而且自己在家做食材选择更丰富关键更是实惠了，所以想解馋的话就在家操作起来吧
蔬菜的话就选自己爱吃的吧,我吃麻辣香锅的话金针菇腐竹还有木耳比不可少啊,其他就随意了各种丸子蟹柳之类的,调料用的豆瓣酱口味也蛮不错的不过估计也不会很正宗了
下周去四川了，准备多淘点调料回来，哈哈
【麻辣香锅】
材料：木耳，金针菇，腐竹，土豆，藕片，鸡翅，蟹柳，QQ肠，肉丸，香菜，葱，生姜，香料（八角，花椒，桂皮，香叶，草果），豆瓣酱，猪油，生抽，鸡精
步骤：
1 藕洗净切片
2 锅里水烧开放入藕焯水3分钟捞出
3 土豆切片
4 锅里放少量油，先放鸡翅煎至两面金黄，然后继续放土豆片煎
5 金针菇切好备用
6 腐竹和木耳提前用水泡好备用
7 蟹柳，QQ肠和肉丸放入开水中煮3分钟捞出
8 锅里放适量猪油，热后放入各种香料还有生姜煸炒出香味
9 加入豆瓣酱或者火锅底料继续煸炒
10 加入蟹柳QQ肠和肉丸和鸡翅煸炒
11 加入腐竹和木耳
12 加入金针菇和藕片煸炒
13 最后加入土豆片煸炒均匀
14 并根据个人口味调入适量生抽和鸡精
15 撒上香菜和葱花即可
燕子小唠叨：
1 荤素食材的搭配看个人喜好了。只是准备的时候难炒熟的蔬菜要提前焯水，但是焯水的时间不用太长，后面还有煸炒的过程的。肉丸蟹柳之类的，因为是冷冻的，后期不容易炒熟，所以也要提前煮下
2 香料的话就看自家的了，没有什么硬性规定了，豆瓣酱的话也可以用火锅调料，都可以的
