【麻辣香锅翅的做法】放心版自制底料-麻辣香锅翅
前阵儿有些回暖了，于是换上了薄衬衫，结果最近又冷了起来。又懒得再换衣服了
每天出门都是顶着冷飕飕的风，不得不裹紧外套，然后就不停地感慨着：乍暖还寒时候.....来份麻辣香锅？
诶？！有哪里不太对。什么奇怪的东西乱入了 ，啊呀也罢也罢。我脑洞大开也不是一天两天的事了，与其感叹自己没气质还不如想点儿实际的：麻辣香锅！
上次熬的火锅底料早就被我霍霍完了。再熬一锅吧，说干就干，特别馋的时候就是可以这么行动派。我被勤劳的自己感动到了
这个做完以后直接在地板上一放咔嚓了几张身份照了事，脸都快凑到锅里去了，根本没有心思拍照啊。所以。呃。实物比照片好看~照片缺了点儿光泽
【麻辣香锅翅】
主料：红薯，鸡翅中6个，卤牛筋，荷兰豆
配料：甜椒1个，芹菜1根，胡萝卜1根，香菜
调味：大葱，蒜4瓣，姜4片，自制火锅底料，盐
做法：
1. 所有配菜洗净。甜椒、芹菜切条，胡萝卜去皮切片备用
2. 荷兰豆洗净，剪去两端备用
3. 红薯去皮切厚片备用
4. 鸡翅中洗净去毛，在正反两面分贝划两道口子，加一点点料酒和盐腌制备用
5. 我当时正好有卤牛筋，也切了一些。配菜根据自己喜好来就行。比较随意
6. 锅内放少许底油，加葱姜蒜爆香
7. 加入自制火锅底料，我放了大约2.5锅铲。喜欢味道重一点就多加，反之少加
（火锅底料的做法参见：这里）
8. 加入甜椒，胡萝卜和芹菜翻炒一下
9. 加入鸡翅中翻炒，这个时间比较长，要翻炒至翅中表面微黄
10. 加入红薯片，炒至红薯变软。中途可加盖用中小火焖一下。不加水，所以时刻小心糊底
11. 最后加入荷兰豆和卤牛筋翻炒几分钟
12. 加盐调味，起锅前撒一把香菜，即可
