【海鲜麻辣香锅的做法】麻辣过瘾的懒人菜海鲜麻辣香锅
说说菜。做的麻辣香锅 懒人菜，蔬菜之类的随心放 荤素搭配一锅出，宿舍里吃火锅剩下的火锅底料也一起放了点，做的海鲜味道的 不过也只放了虾和鱿鱼卷的，想下次做的时候加点鸡翅之类的也不错
外面吃这个香锅的话觉得蛮不划算的，一大锅好几大十的 蔬菜都不能放开点的，哈哈，那就自己折腾吧，给自己吃的过瘾，减肥？吃饱了才有力气呢，哈哈
【海鲜麻辣香锅】
材料：虾，鱿鱼卷，金针菇，平菇，芹菜，黑木耳，腐竹，藕，葱，姜，蒜，干红辣椒，香叶，花椒，油，火锅底料，郫县豆瓣酱，白糖，盐（根据需要调节），芝麻
步骤：
1 葱姜蒜切好备用
2 金针菇和平菇洗好切好
3 黑木耳和腐竹提前泡好
4 藕切片
5 锅里水烧开，放入藕片焯水30秒左右
6 鱿鱼卷焯水
7 锅里放油，放入虾炸至金黄色捞出
8 锅里放油，放入葱姜蒜煸炒
9 放入干红辣椒，红椒，香叶等香料煸炒出香味
10 放入一大勺豆瓣酱和火锅底料
11 放入芹菜根，木耳和腐竹煸炒
12 放入焯好水的藕片煸炒
13 放入金针菇和平菇
14 最后加入虾和鱿鱼卷煸炒均匀至食材熟，放入适量白糖，可以尝尝味道看是否需要加盐
15 撒上芝麻和葱花即可出锅
燕子小唠叨：
1 做这种干锅的话，食材选择可以随意的。不过如果选用不太好熟的材料的话，那需要提前焯水，但焯水时间不要太长。煸炒时要根据食材的易熟程度调节先后顺序
2 郫县豆瓣酱本来就很咸了，所以我最后没有加盐，做的话最后可以尝尝看看是否需要加盐的。火锅底料就用的家里剩下的，没有可以不用的
