【麻辣香锅的做法】超满足的一大锅-麻辣香锅

【麻辣香锅的做法】超满足的一大锅-麻辣香锅

自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样。

一大锅端上桌，好吃满足又放心！配上些降火的饮品或者汤一起喝，更平衡哇。

麻辣香锅

用料

莲藕 1节 莴笋 1条、土豆 1个 菜花（小） 1个、木耳 10朵左右 芹菜 2条、大葱 半根 蒜 5瓣、姜 4片 蒜苗 2根、香菜 2根 虾 1斤、瘦肉 300g 午餐肉 一盒、生抽 2汤匙+ 糖 3茶匙、料酒 2汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙、干辣椒 10根左右 花椒 1小把、十三香 1汤匙

做法：

1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。菜花分成小块水开放入煮5分钟。莴笋去皮切片。芹菜去叶子切段。蒜苗切段。干木耳泡软后分成合适的大小。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干净切两段。

2、土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）午餐肉切片，两面煎香。虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

3、理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

4、炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。

5、加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。

准备好的全部材料

炒底料

开饭！