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【蛋糕的做法】工业风的灵魂之做-我的工业革命
其实，这篇博文我曾经写了好多遍，可是我就是不知道为什么不能保存？我之所以这么执着的想要写这一篇，因为我实在是太喜欢这个蛋糕了！
我把我手机的壁纸，微信的头像，企鹅的头像，都换成了这款蛋糕！
做烘焙将近十年的时间，这是最满意，没有之一！
我是一个特别特别挑剔的人，当我做出这款蛋糕的时候，
我认为：它无可挑剔！我们唐山，是一座英雄的城市，也是一座重工业城市！
黑色的饼干渣，代表我们的煤炭！
齿轮，代表我们的钢铁！
我给它取名叫：工业革命！它，是我的灵魂之做！
工业风的灵魂之做--我的工业革命
原料：
十寸戚风蛋糕：鸡蛋十个，低筋面粉170克 油80克 牛奶80克 糖120克（加入蛋白中） 糖60克（加入蛋黄中）
齿轮：牛奶巧克力 色素
做法：
1，蛋白蛋黄分离，蛋白要放入无油无水的盆中！蛋黄中加入60克细砂糖，用打蛋器打至颜色发白
2，分三次加入80克色拉油，每加一次都要彻底搅拌均匀，再加入下一次，避免出现油水分离的现象！
3，分次加入牛奶，搅拌均匀
4，筛入低筋面粉，翻拌均匀
5，蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡时，第一次加入白砂糖，继续搅打，打至泡沫比较细腻时，第二次加入白砂糖，打至蛋白出现纹路时，加入剩余的白砂糖，打至蛋白提起打蛋器，能呈现短小直立的尖角，长帝空气烤箱预热，选择上下管加热150度，时间90分钟
6，分次将蛋白拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，避免蛋白消泡
7，蛋糕糊倒入10寸模，从高处落下，震出大气泡，快速放入烤箱（我用这十个鸡蛋，单独分出了两个小的4寸蛋糕出来）烤大概1个半小时，四寸蛋糕熟的快，可以提前拿出来，十寸蛋糕颜色深的话，加盖一层锡纸
8，做出各种巧克力零件，我做了各种小齿轮，水龙头，扳手，螺丝钉，做好以后刷色素，让它的颜色更加真实一些
9，将蛋糕分成两片，薄厚可以自己决定，四寸蛋糕切出两片稍微厚一些的小蛋糕片出来
10，将大个齿轮圆盘后面涂少许融化的巧克力，贴在4寸原片上
11，淡奶油加适量可可粉，打至能保持花纹的状态，抹一层淡奶油在十寸蛋糕片上，上边盖另一片十寸蛋糕片，然后再抹一层可可奶油
12，撒一层奥利奥饼干渣，然后装上大个巧克力圆盘，装上水龙头，撒上小的螺丝钉
13，用大齿轮围边，最后用丝带扎上即可
雨鸾碎碎念：
这款蛋糕的设计理念，我们唐山一座重工业城市，钢铁和煤炭是我们的两大命脉，黑色的饼干渣代表煤炭，齿轮代表我们的钢铁！当做出这款蛋糕的时候，我也惊叹于她的美！
