【皮蛋瘦肉粥的做法】幸福满溢-皮蛋杂米粥

【皮蛋瘦肉粥的做法】幸福满溢-皮蛋杂米粥

我是喜欢尝试新东西的人，好久没做新菜，手又开始痒了。电脑里有许多旧菜都不愿发，不过这款粥实在值得推荐一下。也是春节后给杂志做的一款粥，味道出乎意料的好。以前觉得金鼎轩的皮蛋瘦肉粥味道还不错，没想到自己做的味道完全不逊于那个，而且加了杂粮，在营养上就更胜一筹。

皮蛋杂米粥

材料：薏米30克、小米30克、黑米30克、瘦肉馅50克、皮蛋1个、香菇2朵、虾皮10克、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝少许

做法：

1、 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟；

2、 瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净；

3、 皮蛋切小丁；

4、 锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟；

5、 将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可。