（鸽子肉的做法）鸽子肉营养丰富，男女老少都爱吃它，鸽子肉不仅对手术后患者有愈合伤口的疗效，而且对儿童、老年人、体虚者也有很大的功效。那么鸽子肉该怎么做才好吃呢，有哪些做法能让鸽子肉更好吃呢，下面就一起来看看。
鸽子肉的做法：当归鸽子大补汤
主料
当归20g、鸽子1只、瘦肉适量。
辅料
盐适量、党参15g、沙参25g、蜜枣1粒、姜片2片。
步骤
1.鸽子一只，瘦肉150克洗净。
2.把鸽子肉剁成块。
3.放入开水锅中焯烫去血沫。
4.跟着放入装有清水的汤煲中。
5.放入蜜枣。
6.加入切好的生姜片。
7.再准备一些沙参，党参，当归。
8.把当归切成小块，放入汤煲中。
9.把党参和沙参弄成小段放入汤中，接着把火候开大，等锅开后，再开小火煲一小时半左右。
10.看，汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢。
11.食用前加入适量的盐就可以啦。
鸽子肉的做法：烧鸽子的做法
主料
鸽子一只。
辅料
油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、八角适量、花椒适量。
步骤
1.鸽子洗净，泡去血水。
2.切成小块。
3.在开水中淖。
4.捞出控水。
5.姜切片，八角、花椒适量。
6.起油锅下花椒炒香。
7.下姜片炒香。
8.下鸽子大火翻炒。
9.翻炒均匀加料酒、生抽、老抽、盐炒入味。
10.加水。
11.盖锅盖焖煮15分钟。
12.收干汤汁即可。
结语：以上两种就是鸽子肉的家常做法，不论是烧鸽子肉还是当归鸽子大补汤，对于关注养生食物的人们来说都是个不错的选择，当然鸽子肉的做法不止这两种，还有其他的很多做法没有介绍，大家可以自己在家试着再尝试几种。
鸽子肉的做法 油淋鸽子皮酥且肉嫩
饲养鸽子的有很多，我们也可以经常见到的。自古就有“一鸽胜九鸡”的说话，说明鸽子的营养价值高啊。那么鸽子肉大家有吃过吗?鸽子肉有哪些营养价值呢?今天小编就给大家就是下美味的鸽子肉的做法!
鸽子肉的做法
鸽子肉的做法很多，我们在选择的时候，也都是可以根据自己的喜爱进行选择，不过在制作的时候，都是要注意食材的搭配，很多人在制作的时候，都是没有任何的讲究，但是制作出来的鸽子肉味道也都不鲜美，这就说明制作方法有问题，我们在制作上，也是要掌握一些技巧。
油淋鸽子
材料
净菜鸽2只约500克，葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克，精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，猪油900克。
做法
1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右，沥净血水，擦净身上的水，放入容器内，加入余下的葱结，姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍入味。
将鸽子放入清水中，加绍酒5克
2、入透味的鸽子下入六成热猪油中炸，待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出，油锅再置火上，烧九成热，用手勺将油浇淋在鸽子身上，至炸透后晾凉。
3、将鸽子剁成约1厘米宽、3厘米长的条，按原形码入盘内。炒锅内加入余下调料炒开，浇在鸽上即成。
特点
皮酥肉嫩，芳香味美，是合肥传统名菜。
操作提示
鸽子浇油时要不断翻动，使之炸匀。
以上就是鸽子肉的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很好的制作出美味的佳肴来，长期吃这样的美食，对身体的各方面发展也是有着很好的帮助，尤其是对年轻人，各个是很喜爱以上的制作方法。
鸽子的营养价值
1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3.鸽肝中含有佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
结语：油淋鸽子的做法小编给大家了，希望大家有时间可以在家了做。油淋鸽子有着皮酥肉嫩、芳香味美的特点哦，是很香的。鸽子肉中含有的维生素啊都比鸡、鱼、牛的肉还要高哦!
