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（花甲怎么炒）不知何时开始，花甲变得很受吃货们的喜欢。究竟花甲怎么做好吃呢？花甲怎么吃？下面我们来看一下花甲的做法大全中的一些做法，喜欢吃花甲的朋友们学会了在家也可以吃到花甲哦。
花甲虽然很好吃，但是在制作之前一定要清理干净，将里面的泥沙都清洗干净，不然会严重影响口感的。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.在锅中倒入一定量的自来水并烧开，然后将清理干净的花甲倒入水中让花甲的壳都张开，接着捞起来用冷水冲洗干净，将其中的白色泡沫和沙子都冲掉。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头
做法
1. 首先将挑选好的花甲用清水清洗干净留着备用。
2. 锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4. 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒(多)，葱花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，盐。
做法
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜头，剁椒。
做法
1.锅中热油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至壳变色。
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4.等花甲都开壳了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!
小诀窍
1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦!快点试试吧!
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
辅料
红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片。
红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片
调料
食盐，鸡精，老干妈。
做法
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。
6、后在花甲上撒上葱花，出笼。香喷喷的豉汁花甲就做好啦。
小诀窍
花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。
结语：一道美味的佳肴都是需要时间的，只要你有时间并掌握了花甲的做法大全，那么你再也不必为花甲怎么吃而烦恼，再也不会为花甲怎么做好吃而焦躁，想吃什么口味就做什么口味。
