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（菱角剥壳机）菱角怎么剥呢，我们非常喜欢吃菱角，因为菱角的味道非常好，吃起来很香，但是我们常常遇到一个问题，就是菱角太难剥了。其实剥生菱角是有窍门的，我们先了解一下什么是菱角吧，并且要知道菱角的营养价值和功效，如果我们不知道菱角有那么多好处，我们可能连剥菱角的欲望都没有了。
菱角其实不是菱的角而是菱的果实，菱角营养价值非常高，能给我们身体带来很多帮助，菱角有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，菱角能起到利尿止渴以及解酒解毒的作用，菱角可以健脾胃和抗癌呢。
菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。
原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培多。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角怎么剥
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
菱角怎么吃
一、菱角烧豆腐
材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量
做法
菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。
锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。
再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。
烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。
然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。
后加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
二、菱角焖排骨
材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量
做法
排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。
锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。
准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。
炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。
加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。
然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。
菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。
三、菱角饭
材料：生菱角20个，干香菇4朵，绞肉3大匙，洋葱1/4个，虾米1大匙，糯米2杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。
做法
糯米淘洗干净，沥干水分，再用水浸泡3-4小时。
香菇洗净泡软，沥干水分切丁;虾米洗净;洋葱切丁;菱角洗净，每个切成2-3段。
平底锅预热，加入麻油，按顺序放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他调味料，煮至汤汁收干熄火起锅。
将糯米捞起来沥干水分，和之前炒好的材料拌匀，放入电饭锅中加水煮熟。
煮熟后先不要打开锅盖，焖15分钟后再开盖食用。
上文我们介绍了什么是菱角，我们知道菱角的营养价值非常高，我们可以用菱角来做出很多的菜肴，菱角有抗癌和补脾益气的功效而且菱角还能缓解皮肤病和减肥的好处，上文也教给我们如何很好的剥开菱角。
菱角剥壳机的制作方法
专利名称：菱角剥壳机的制作方法
菱角剥壳机技术领域：
本发明涉及菱角加工机械，即一种菱角剥壳机。背景技术：
菱角，出产在长江中下游地区，是一种深受人们喜爱的水生蔬菜食品， 具有多种营养保健功能。菱角的成熟、上市期较短，仅7 9三个月，因此，大量的菱果需 要集中加工，菱角长有坚固、形状不规则的外壳，外壳上有二个弯角，一个侧面稍有凸起，一 个侧面稍有凹洼，菱角加工首先要剥去外壳，以前人们都是手工用刀将菱角壳劈开，取出果 仁，费时费力，容易伤手，对操作人员的技术要求较高，一般小菱角不好劈，人们往往丢弃。
发明内容为了解决菱角手工劈壳费时费力、容易伤手、效率低的缺点，本发明提 供了一种菱角剥壳机的发明创造。这种菱角剥壳机，包括机架、动刀装置和夹果器，动刀装置和夹果器都安装在机架 上，其特征在于，夹果器包括固定牙板、活动牙板和垫板，固定牙板和垫板固定在机架上，活 动牙板安装在活动槽内，活动牙板与弹簧相连，活动牙板通过销、孔连接有扳手，扳手中部 通过销孔固定在机架上，动刀装置为刀杆，刀杆一端装有刀片，刀杆另一端装有弹簧。固定牙板内侧面为凹形，凹面与菱角的凸面相吻合，活动牙板内侧面为凸形，凸面 与菱角的凹面相吻合，或者反之，固定牙板内侧面为凸形，活动牙板内侧面为凹形。垫板上部呈波浪曲线，与菱角胚芽部的曲线相吻合。动刀装置可以为下述形式机架下部有踏板，踏板固定在L形杆的前端，L形杆中 间拐弯处通过销、孔安装在机架上，L形杆上端连接有钢丝绳，钢丝绳绕过滑轮与压杆的端 部相连，压杆前端通过销、孔固定在机架上，压杆中间下部装有小轮，小轮和刀杆前部接触， 刀杆为V形，V形拐弯处通过销、孔固定在机架上，刀杆前端装有刀片，刀片位于菱角凸面位 置正上方，刀杆后端装有弹簧。刀片为弧形，和菱角的凸形面相吻合。工作时，操作人员扳动扳手，把菱角放入夹果器中，菱角蒂把向上，胚芽向下，菱角 的下部、凸面、凹面和夹角器牙板的底面、凹面、凸面相吻合，然后松开扳手，让活动牙板将 菱角夹紧，同时踩动踏板，L形杆通过钢丝绳、压杆、小轮将刀杆压下，刀片将菱角的凸面壳 一下劈开，然后扳动扳手，将劈开的菱果拿出，用手将菱果壳去掉，取出果仁。本发明的优点是1、设备结构简单、紧凑，夹角器的形状和菱角的形状吻合，大、小 菱果都能夹紧，刀片呈弧形，能一下把菱果凸面劈开，不伤及果仁，出果率高；2、和手工刀劈 剥壳比较，大大降低了操作人员的技术要求和劳动强度，操作变得很简单，也比较安全；3、 劳动效率高，每人每小时可剥菱角仁7 8斤。
图1是本发明的结构示意2是菱角主视3是菱的侧视中:1、机架，2、固定牙板，3、活动牙板，4、弹簧，5、扳手，6、刀杆，7、刀片，8、弹簧， 9、菱角凸面，10、菱角凹面，11、菱角胚芽，12、踏板，13、L形杆，14、钢丝绳，15、滑轮，16、压杆，17、小轮，18、垫板。
具体实施方式下面结合附图对本发明详细说明如下在图1中，夹果器包括固定牙板2、活动牙板3和垫板18，固定牙板2和垫板18固 定在机架1上，活动牙板3安装在机架1的活动槽内，活动牙板3与弹簧4相连，活动牙板 3通过销、孔连接有扳手5，扳手5中部通过销孔固定在机架1上。固定牙板2内侧面为凹形，其凹面与菱角的凸面9相吻合，活动牙板3内侧面为凸 形，其凸面与菱角的凹面10相吻合。垫板18上部呈波浪曲线，与菱角胚芽11的曲线相吻合。动刀装置为下述形式机架1下部有踏板12，踏板12固定在L形杆13的前端，L 形杆13中间拐弯处通过销、孔安装在机架1上，L形杆13上端连接有钢丝绳14，钢丝绳14 绕过滑轮15与压杆16的端部相连，压杆16前端通过销、孔固定在机架1上，压杆16中间 下部装有小轮17，小轮17和刀杆6前部接触，刀杆6为V形，V形拐弯处通过销、孔固定在 机架1上，刀杆6前端装有刀片7，刀片7位于菱角凸面9位置正上方，刀杆6后端装有弹簧 8。刀片7为弧形，和菱角的凸形面9相吻合。
权利要求
1.菱角剥壳机，包括机架、动刀装置和夹果器，动刀装置和夹果器都安装在机架上，其 特征在于，夹果器包括固定牙板、活动牙板和垫板，固定牙板和垫板固定在机架上，活动牙 板安装在活动槽内，活动牙板与弹簧相连，活动牙板通过销、孔连接有扳手，扳手中部通过 销孔固定在机架上，动刀装置为刀杆，刀杆一端装有刀片，刀杆另一端装有弹簧。
2.根据权利要求1所述的菱角剥壳机，其特征在于固定牙板内侧面为凹形，凹面与菱 角的凸面相吻合，活动牙板内侧面为凸形，凸面与菱角的凹面相吻合，或者反之，固定牙板 内侧面为凸形，活动牙板内侧面为凹形。
3.根据权利要求1所述的菱角剥壳机，其特征在于垫板上部呈波浪曲线，与菱角胚芽 部的曲线相吻合。
4.根据权利要求1所述的菱角剥壳机，其特征在于动刀装置为下述形式机架下部 有踏板，踏板固定在L形杆的前端，L形杆中间拐弯处通过销、孔安装在机架上，L形杆上端 连接有钢丝绳，钢丝绳绕过滑轮与压杆的端部相连，压杆前端通过销、孔固定在机架上，压 杆中间下部装有小轮，小轮和刀杆前部接触，刀杆为V形，V形拐弯处通过销、孔固定在机架 上，刀杆前端装有刀片，刀片位于菱角凸面位置正上方，刀杆后端装有弹簧。
5.根据权利要求1所述的菱角剥壳机，其特征在于刀片为弧形，和菱角的凸形面相吻 合。
全文摘要
菱角剥壳机，包括机架、动刀装置和夹果器，动刀装置和夹果器都安装在机架上，夹果器包括固定牙板、活动牙板和垫板，固定牙板和垫板固定在机架上，活动牙板安装在活动槽内，活动牙板与弹簧相连，活动牙板通过销、孔连接有扳手，扳手中部通过销孔固定在机架上，动刀装置为刀杆，刀杆一端装有刀片，刀杆另一端装有弹簧。本发明的优点是1、设备结构简单、紧凑，夹角器的形状和菱角的形状吻合，大、小菱果都能夹紧，刀片呈弧形，能一下把菱果凸面劈开，不伤及果仁，出果率高；2、和手工刀劈剥壳比较，大大降低了操作人员的技术要求和劳动强度，操作变得很简单，也比较安全；3、劳动效率高，每人每小时可剥菱角仁7～8斤。
