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（米饭夹生怎么办，夹生饭怎么办）饭煮夹生了怎么办 5个米饭夹生补救法：做饭的时候常常会因为水放少了，或是焖的时间不够而做出夹生饭，而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟，相信初入厨房的筒子们偶尔也会有这样的小失误。饭夹生了怎么办呢？
首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。
米饭夹生补救法：
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
注意事项
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
电饭锅做出夹生饭咋办？
用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。
电饭锅煮夹生饭怎么办
在使用过程中，如果发现电饭锅煮出来的饭是夹生饭，就应该注意了，这是由故障引起的。那什么原因导致电饭锅故障呢？电饭锅故障怎么办？
故障原因
1、未按下磁钢限温器的开关按键，而且内锅没放好，磁钢限温器的铝导热片仍高出电热盘，按下开关按键，永久磁铁不能同感温软磁相吸合，抬手后开关按键又抬起。
2、永久磁铁磁性减弱或感温软磁脱落，或者磁钢限温器内部有故障，行程杆不能上够到顶。
3、磁钢限温器触点开关的动触点和静触点严重氧化，接触不良，导致无法正常运行。
4、触点开关的弹簧片失去弹力，使动触点和静触点不能接触，影响日常的正常使用。
维修方法
1、烧水烧饭要按下按键开关，接通磁钢限温器电路，并清除内锅和电热盘之间的杂物。
2、根据情况放好内锅，并左右稍作旋转，使铝导热片同电热盘相平，这样也能排除故障。
3、拆开磁钢限温器，更换同规格的永久磁钢或装好感温软磁，令电饭锅恢复正常。
4、拆开磁钢限温器，并用细砂纸打磨触点和静触点，并调整它们之间的距离。
5、调整触点开关弹簧片或铜片，使绝缘块下落时动触点和静触点分离，令绝缘块上提时动触点和静触点接触良好。
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