【香辣虾的做法】让嗜辣一族过足嘴隐的香辣虾

【香辣虾的做法】让嗜辣一族过足嘴隐的香辣虾

从知道怀了孕那天开始，身边的人就告诉我要忌口了。而我似乎就是个没溜儿的准妈，依然放肆无边，想吃啥吃啥，汉堡、碳酸饮料、涮羊肉、罐头、麻辣香锅，平时喜欢的一点儿也没搁置，尽管这些对孕妇来说，都是错误的饮食方式，可我还是明知故犯。到现在，因缺钙抽筋抽醒了，我才放弃了碳酸饮料；上火嘴直起大泡，我才不吃辣了。

不喝饮料，不吃辣，我是迫不得已，没办法，为了娃儿咱忍了。可家里的老公可不能忌辣，一顿没有个下饭菜，这顿饭跟没吃一样，他是典型的嗜辣一族，比我还加个“更”字。

买了虾，我自己清炒个虾仁，剩余的给他做了个香辣虾，一顿饭，一种食材，在这个特殊的时期还得整两种做法出来，透着俺的勤快嘛不是？本是下定决心这辣的一口也不吃，全是他的，可还是在出锅前以尝咸淡为由放嘴里一根青笋，进肚以后，顿时后悔，这盘菜着实是辣得够劲儿，仅仅一根青笋，害得我直冒汗。端给老公，他评价说有点咸了，但真是给力，最后连香菜都给吃光了，那嘴唇的样子可能就是传说中的香肠嘴！哈哈~~

【香辣虾】

原料：

明虾15只，青笋半棵，新鲜小红尖椒6个，葱姜少许，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽15ML，老抽1/8茶匙，料酒15ML，鸡精1/2茶匙，糖2茶匙，熟芝麻少许（盐适豆瓣酱咸度而放，我这个没放已经够咸）

做法：

1、虾剪去脚须，青笋切条，红尖椒切粒

2、炒锅中放油，先将大虾过油煸至变色皮脆

3、另起锅，倒适量油，加入葱姜爆出香味儿

4、倒入豆瓣酱炒出红油

5、放入虾和青笋爆炒

6、依次加入其他调料和小红尖椒翻炒

7、出锅前洒上白芝麻和香菜即可

小贴士：

1、盐要适量掌握，豆瓣酱太咸的话就可以不放盐了

2、炒至过程中要大火，青笋时间不宜太长，要保持脆脆的口感才好

3、虾先过油，炒起来才不至于汤太多，而且虾皮会比较脆