【香辣虾的做法】香辣虾

【香辣虾的做法】香辣虾

香辣虾

用料：

1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。

2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。

3、鸡精一咖啡匙。

4、生抽两大匙。

5、香油一大匙。

6、料酒两大匙。

7、老姜一块切片。

8、葱半两切段。

9、十三香粉两咖啡匙。

10、白糖两匙。

11、涪陵榨菜一两。

12、熟芝麻两匙。

13、盐适量。

香辣虾做法：

锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。

放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。

煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟。

放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油，继续煸炒约两分钟至香，

起锅装盘撒上芝麻即可上桌。