【麻辣香锅的做法】香锅虾-让你久久回味的味道

【麻辣香锅的做法】香锅虾-让你久久回味的味道

麻辣香锅的内容丰富，荤素搭配，麻辣鲜香混为一锅， 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。目前已火遍大江南北。

随着有点火的专业研发团队在对香锅和干锅的整理及开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作今天小编就来为各位老板介绍如何使用有点火麻辣香锅调料做出色香味色香味俱全的上等香锅虾。

香锅虾

主料：虾500g、洋葱100g、青红椒100g、有点火麻辣香锅酱140克、麻辣香锅调味油60克
辅料：食用油50克、蒜片50克、辣椒节20克、花椒粒5克

第一步

虾500g去头洗净，过油炸熟备用

第二步

将需要炒制的菜品切块后过沸水焯熟，沥水备用

第三步

锅中加入食用油50克略微加热，放入大蒜片50克、辣椒节20克、花椒粒5克略炒出香

加入有点火麻辣香锅酱140克炒香，放入已备好的虾、备好的菜品大火炒至均匀

加入有点火麻辣香锅调味油60克炒香即可

麻辣香锅调味油的使用，可以根据菜品需求进行适量添加。可按照以上方法制作麻辣香锅排骨、麻辣香锅鸡翅等系列香锅菜品。同时各位老板可以根据不同的地域采用不同的配比可

作出点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣等不同辣度，因人而异，自由发挥。