【红薯的做法】红薯这样做，不放任何调料

【红薯的做法】红薯这样做，不放任何调料，也可以外面鲜香，里面香甜

想吃蛋黄焗南瓜，又因天气太冷，不想出去买南瓜。正好家里有存着不少红薯，我就用它来代替，做了道蛋黄焗红薯，没想到特别受欢迎。

这道菜金黄诱人，犹如丰收的颜色一般。吃起来外面咸鲜，里面香甜，越嚼越有滋味，是很多餐厅的必点菜之一。值得一提的是相较传统做法，我省掉了油炸那一步，做起来简单，吃起来也更健康。另外，这道菜几乎不放任何调味料，最大程度的保留了食材的味道，亲们喜欢的话一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。红薯2个、咸蛋黄几个、香葱1根。（中等大小的红薯就可以。咸蛋黄的量随自己的口味来。）

第二步：把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。

第三步：蛋黄蒸好后取出压碎，如图。（越碎越好哦。）

第四步：红薯去皮切成条，如图。

第五步：把切好的红薯盖上保鲜膜放到微波炉中，高火5分钟，直至红薯成熟。（这一步可以将红薯煮熟或蒸熟，效果一样的。）

第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒。

第七步：煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。（如果蛋黄不够咸，在这一步也可以放一点盐。一般情况下，是不需要放的。）

第八步：把红薯放入锅中，快速翻炒均匀。

第九步：让蛋黄均匀的粘在红薯表面，就可以关火。最后，撒上少许香葱末即可装盘盛出了。

多说几句

1、 喜欢吃油炸口味的，可以在红薯条表面粘一层干粉，然后炸熟。

2、 红薯条放到锅内，一定要避免大力翻炒，那样容易将红薯翻碎，影响效果。