香菇鸡汤怎么做好喝 简单炖法很好喝

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所属分类:烹饪技巧大全

香菇鸡汤怎么做)香菇鸡汤是一道营养价值很高的美味佳肴,很多人都喜欢在家制作香菇鸡汤食用,那么大家知道香菇鸡汤怎么炖好喝吗?香菇鸡汤的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下香菇鸡汤的做法大全吧。

香菇鸡汤怎么做好喝呢?想要吧香菇鸡汤炖的好喝就要掌握一定的方法,下面就为大家介绍几种香菇鸡汤的方法吧。

做法一

材料

整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许。

整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许
做法

1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

小诀窍

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。

做法二

材料

小母鸡一只,泡发香菇1把,葱2根,姜1小块,盐1-2大匙。

小母鸡一只,泡发香菇1把,葱2根,姜1小块,盐1-2大匙
做法

香菇泡发,挤干水份。葱姜放进砂锅里。

煮开一锅水,倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。

剩下半锅将鸡淖水,然后把鸡放入砂锅里。

放入香菇,加盐1大匙,将水加至八成满。

盖上盖开高火煮开后,转文火炖2个小时即可。

做法三

材料

鸡半只,鲜香菇250克,干香菇适量,淮山适量,党参适量,盐适量。

做法

1.将鸡斩件。

2.和其他材料一起入锅加水烧开,文火炖一个小时加盐调味就好了。

做法四

材料

鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。

鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐
做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发。

3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水。

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

做法五

材料

干墨鱼一小把,干香菇一把,鸡胸一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把,盐,黑胡椒。

做法

1.墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止。

2.墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快。

3.锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。

4.加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟。

4.加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟。

5.加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍香菇鸡汤怎么炖好喝的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的香菇鸡汤了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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