和面怎么不粘手和盆

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摘要

平时自己在家制作面食的时候,首先就会要和面,但是经常会发现活出来的面会粘在手上和盆上,不仅制作起来比较麻烦,而且还会浪费很多面团。那么和面怎么不粘手和盆呢?现在就来教大家几个小妙招

  平时自己在家制作面食的时候,首先就会要和面,但是经常会发现活出来的面会粘在手上和盆上,不仅制作起来比较麻烦,而且还会浪费很多面团。那么和面怎么不粘手和盆呢?现在就来教大家几个小妙招,告诉大家和面怎么不粘手和盆。

  和面怎么不粘手和盆

  1.加食用油

  和出来的面不粘手和盆,有一个非常实用的方法,就是在面粉里面加入适量的食用油。由于油和水是不溶的,而面粉当中是有水的,因此就可以进行隔离,这样的话在揉面团的时候,面糊就不会沾在手上,同样也不会沾在盆上,这样不仅不会浪费更多的面粉,而且制作一些面食的时候,也比较方便,不会因为粘连而导致制作上的小失误。

  2.慢慢加水

  很多人发现和面的时候,面粘手和盆,其实有时是因为在和面的时候,里面的水加的太多了,所以面团会变的非常的软烂,软烂自然就会粘手和和盆了。所以可以准备适量的水,然后慢慢的边倒,边不断的去搅拌,用手去揉,或者用筷子去搅拌都可以。当面粉和水比例适中的时候就可以停止,这样揉出来的面软硬适中,自然也就不会沾上手和盆了。

  3.提前烫盆

  想要面粉揉的时候不沾手也不粘盆,还有有一个小窍门,就是可以用开水去烫一下需要装面团的盆,然后趁热的时候把面粉倒进去,再加上适量的温水去揉面,这时候就会发现由于盆是烫的,所以面粉就不会粘在盆上面,而且在揉的过程当中,面粉的温度也比较高,也不会粘手。

  用以上几个方法去和面的话,肯定不会出现面粘在手上和盆的情况,所以大家平时如果经常被这个事情困扰的话,那么就用这几个方法当中的其中一个都可以的。其实和面的时候也不一定要用手揉,可以在用筷子去搅拌,最后揉的时候手上抹上一些油去揉就可以了,简单方便实用。

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