清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸多久

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摘要

提到吃大闸蟹,大家第一个想到的就是阳澄湖的大闸蟹,阳澄湖的大闸蟹特别的好吃,在全国各地都享誉盛名,那么清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸多久呢?今天就来跟大家聊聊美味的阳澄湖大闸蟹。一、清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸

  提到吃大闸蟹,大家第一个想到的就是阳澄湖的大闸蟹,阳澄湖的大闸蟹特别的好吃,在全国各地都享誉盛名,那么清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸多久呢?今天就来跟大家聊聊美味的阳澄湖大闸蟹。

  一、清蒸阳澄湖大闸蟹要蒸多久

  20分钟。

  蒸阳澄湖大闸蟹的话,时间不要太久,太久的话有可能蟹肉会变老老,而太嫩的话,蟹肉没有蒸熟,吃了会引起肠胃的不适,所以一般蒸20分钟左右就可以了。而且蒸大闸蟹直接冷水下锅蒸就行了,准备适量的水,然后放上蒸架,把捆扎好的阳澄湖大闸蟹放到蒸架上面,盖上锅盖,冷水蒸20分钟就可以出锅食用。

  二、如何辨别阳澄湖大闸蟹

  1.看吊牌

  阳澄湖大闸蟹在全国都有名,所以有些人会冒充,将普通的大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹,身价就翻了几十倍。那么真正的阳澄湖大闸蟹,每一只大闸蟹它的蟹脚上都有专门的名牌,用手机扫一扫二维码就可以跳出来它的一个身份认证,所以想要买到正宗的阳澄湖大闸蟹,一定要看杜宇的二维码吊牌,只有这样才能证明是真正的阳澄湖的大闸蟹。

  2.看蟹肚子颜色

  将阳澄湖大闸蟹翻过来,仔细观察一些蟹肚子的颜色,如果是普通的大闸蟹的话,它的蟹肚子会特别的发白,但是阳澄湖大闸蟹的话,它的颜色是有一些微微发黑,白里透着一些黄黑色,其实就说明它是野生的,这样的蟹的品质会比较好。所以在挑选的时候,不要挑选特别白的大闸蟹,有可能是经过处理的,一定要挑选自然颜色,微微发白发黑黄的大闸蟹会比较好。

  3.掂重量

  真正的阳澄湖大闸蟹,每一只蟹的重量的事都有讲究的,就是说蟹壳有多大,它的重量就是多大的。如果这只蟹从它的蟹壳目测是3两的话,那么在手上掂的分量也是3两左右。但是如果是普通的蟹的话,有可能蟹壳大,里面的肉是空的,所以它的分量没有那么足。所以在挑选的时候呢,直接用手掂一掂它的分量或者称一下,正宗的阳澄湖大闸蟹都是肉质非常饱满的,所以它的分量是非常足的。

  大家首先一定要挑选到正宗的阳澄湖大闸蟹,这样才能保证它的品质。当然在蒸煮阳澄湖大闸蟹的时候,也要讲究方式方法,只有好的厨艺,才能把好的食物提升到最好的一个味道。希望今天分享的关于阳澄湖大闸蟹的小知识,能够对大家有所帮助。

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