立春为啥吃萝卜

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摘要

立春之日,万物复苏,百草回芽。立春是农历的第一个节气,春为岁首,是新的一年的开始。作为传统的节气,立春也有很多的习俗,比如有的地方在立春的时候会吃萝卜,下面我们就来

  立春之日,万物复苏,百草回芽。立春是农历的第一个节气,春为岁首,是新的一年的开始。作为传统的节气,立春也有很多的习俗,比如有的地方在立春的时候会吃萝卜,下面我们就来看看立春为啥吃萝卜吧。

  一、立春为啥吃萝卜

  据史书记载,立春之日,无贵贱皆嚼萝卜,也被叫做是咬春。关于这个还有一个说法,据说在远古时期,有一个村庄人都染上了一种怪病,在立春的前一天,一位道长来到了这个村庄,看见人们个个脸色焦黄,失魂落魄。于是道长在大树下施法向南海观世音菩萨祈求医治怪病的方法。过了一会老道人猛然站起来,飞快地跑回观院刨出一袋萝卜,并将萝卜分给村民们食用,村民们食用萝卜之后全都好了。此后,乡人便在立春这天吃几片萝卜以求平安,后渐渐形成了咬春的习俗。

  二、萝卜如何保存

  1.泥浆贮藏法

  首先需要把萝卜削顶,然后放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜外表结一层泥壳,然后再把它们堆放到阴凉的地方就可以了。注意如果在萝卜堆外再培一层湿土,那保存的效果会更好。

  2.干燥保存法

  萝卜晒干后就是我们平时说的菜脯,如果是自己晒的话其实可以不用加盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简单一些。晒萝卜建议于冬季进行,萝卜切丝后,平铺在竹篮上置于室外曝晒,晚上再把它放到室内,约持续4~5天即可装入密封容器中以冷藏存放,避免接触水气可保存6个月左右。

  3.腌制保存法

  腌萝卜是很常见的小菜,只需要1~3天的短时间腌制就能完成,放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌制小菜很是方便,脆口多汁的美味,让人可能不消几天就通通吃光。

  关于立春为啥吃萝卜,大家都了解清楚了吗,立春吃萝卜是一种咬春的习俗,是在南方地方才会有的,而在北方,立春会吃春饼,马上就要立春了,也预示着春天就要到了,立春过后,气温就会逐渐回升,人们也就会有更多的室外活动的机会了,捂了一冬天,大家都很期待春天的到了呢。

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