铁棍山药煮多久几分钟能熟

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摘要

山药作为一种食材,在我国已经有三千多年的种植历史了,而铁棍山药也是其中一种广为人知的品种。铁棍山药的做法有很多,广东人最喜爱的还是做简单的山药汤,但是有些人怕麻烦也会直接蒸煮,那么问题来了:铁棍山药

  山药作为一种食材,在我国已经有三千多年的种植历史了,而铁棍山药也是其中一种广为人知的品种。铁棍山药的做法有很多,广东人最喜爱的还是做简单的山药汤,但是有些人怕麻烦也会直接蒸煮,那么问题来了:铁棍山药煮多久几分钟能熟?

  一、铁棍山药煮多久几分钟能熟

  15-20分钟

  首先一个小秘诀,我们在蒸煮之前,尽可能切小块一点,这样可以平均受热,熟的速度也会比较快。我们可以购买专用的蒸煮锅,有时间选定,一般我们选择五谷粗粮那一档就可以,到点之后,开锅之后,可以用筷子稍微按一下果肉,一般熟的话就会比较好戳穿,如果感觉有困难,那估计有一些大块的还没有熟透,可以翻动一下,再继续蒸几分钟。如果是家庭普通的蒸炉,那稍微看一下时间,这个过程一般15-20分钟就可以。

  二、铁棍山药和其他山药有什么区别

  如果是经常煲汤的妈妈们,就会知道其中的奥妙,虽然都是同为山药,但是铁棍山药确是山药之王。

  从外观上分别的话,铁棍山药形态上比较细长,表面上又写像生锈铁的痕迹。

  第二个,可以稍微掰一掰,因为铁棍山药比较硬朗,所以是不太容易一次就掰断的,但是普通山药就比较脆,比较容易掰断。

  最后就是口感,特别煲完汤的铁棍山药,吃着很粉糯,但是一般山药口感就是比较脆,所以更适合做家庭小炒。

  当然了,山药的用途还有很多,还可以入药,中原地区,酒席桌上,也会放一杯山药磨成的糊状“饮料”,因为山药也可以适当的解酒,所以酒量较差的人除了可以喝茶解酒,还可以喝点山药汁或者是淮山汁。如果是嫌自己磨粉麻烦,现在是市面上也有现成的山药粉可以直接购买,买回来像冲豆浆那样,用温水冲泡即可,口味基本没有什么差别。

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