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血糯米就是紫红色的大米，也正是因为这样它就叫做—血糯米，在所有米中它的价格算比较贵的，它还具有明显滋补功效，所以在很多地区也被人们称为“补血米”或者“长寿米”。那么血糯米怎么做才好吃了?下面是小编喜欢的做法。
血糯米怎么做
一、血糯米八宝饭
食材：血糯米、豆沙、辅料(松仁、葡萄干、干红枣、桂圆或其他坚果、水果)
1.先将血糯米用清水浸泡一晚。
2.将水滤干，放入蒸锅中用中火蒸15~20分钟。
3.另备碗具，在碗底抹上适量油平铺上松仁、葡萄干和红枣等辅料。
4.将蒸过后血糯米铺薄薄一层，然后加豆沙或白糖铺一层最后再铺一层血糯米。
5.再放入蒸锅中蒸上二十分钟，将豆沙糖分化在血糯米中并蒸熟。
6.取盘，将其倒扣出锅。
二、血糯米红豆松糕
原料：血糯米，大米，白糖，蜜红豆
1.血糯米浸泡一夜，晾干后磨成粉，越细越好，大米浸泡一夜，同样晾干磨成粉。
2.两种粉，加入白糖混合均匀，可以尝一下有甜味即可，加少量水 搅拌使其呈颗粒粉状。
3.再将混合好的粉过筛，均匀的铺上一层，放上适量蜜红豆，再铺上一层，用刮刀刮平。
4.水开后，蒸15-20分钟，蒸好后切块即可。
三、血糯米冰淇淋
原材料：血糯米、鲜牛奶、淡奶油、蛋黄、糖粉、玉米淀粉。
1.将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸。将蛋黄打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打发至蛋黄微微发白。
2.将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌，微微火加热。
3.不断搅拌，变浓稠状，过滤网，混合物更细腻，放在冰水中冷却，之后放冷藏半小时。
4.预备淡奶油称重，将淡奶油用电动打蛋器打发至7分，有明显的纹理。
5.将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀。
6.拿出冻好的冰淇淋桶，倒入，装上盖子，选择时间20分钟，开始工作。
7.20分钟之后，打开盖子查看情况，加入事先煮好的血糯米。
8.盖盖，再选择时间20分钟，自行运转，慢慢液体开始变稠，机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用
四、血糯米米酒
原料：血糯米、酒、酒曲
1.血糯米提前一个晚上泡好。
2.然后沥干水分，上锅蒸熟。
3.放凉后，用干净的勺子搅拌散开。
4.拌入酒曲，搅拌到所有酒曲被吸收，然后淋入一点水，静置一会。
5.转移到面包桶里面，稍微压实，开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可!
以上便是小编的分享，血糯米虽然平常不常吃，但其有更好的营养价值，同时颜色更吸引人，引发食欲。通过小编的介绍，相信你们也一定能用血糯米做出好吃的美食，喜欢的可以尝试做一下，为生活加点新美食。平时喜欢做美食的人一定不要错过。
