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百里香也就是我们所说的麝香草，麝香草的味道清新淡雅，麝香草也是许多菜中的辅料。把刚洗净的新鲜鲤鱼身上划几下让其入味，再将弄碎以后的百里香均匀抹鱼的身上，在将鱼的正反面都涂上面粉，放入锅中炸到金黄色，一定要注意控制火候。
一、三种百里香煎鱼做法
1、方法一
料海鱼 辅料 胡椒粉，适量百里香 ：5盐 ：适量
具体步骤第一步把所有材料准备好。百里香洗干净，剁碎。第二步鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。第三步放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。第四步把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。第五步热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。中小火煎至两面金黄。第六步加入剩余的百里香碎。第七步轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。第八步煎至收汁，取出装碟,
2、方法二
材料：主料鱼,一条鼠尾草 ,适量麝香草 .适量德国韭菜,适量薄荷 ,适量香茅, 适量辅料生姜
,适量青柠檬,适量大蒜,适量具体步骤第一步除去内脏和鳞片的鱼儿冲净后，把一些切好的大蒜片塞入肚肚内~~第二步另外一部分大蒜片用较大火煎一下，呛锅~第三步在鱼儿身上撒上足够的盐。
咸度按自己口味掌握~~第四步油锅热了以后，把一半的绿草(不包括青柠檬和香茅)扔进去~~第五步待香味出来，就可以把鱼儿也一起扔进去啦第六步这时候在鱼身上撒上胡椒粉，最好是现磨的那种鲜胡椒末第七步鱼儿一面煎得差不多了，就小心煎另一面，然后把剩下一半的蔬菜小草也放入第八步这时关中火，盖上锅盖咕嘟一会儿第九步待鱼儿沁出汤汁后，放入香茅一起再咕嘟会儿第十步这时，鱼儿已经熟透了~~
出锅前加了点点酱油调色调味~~ 然后再济点青柠檬汁去除腥味~~ 以及点上两滴上好的橄榄油调色~~第十一步一条美味百里香煎鱼就这么上桌啦
3、方法三
材料：海鱼 300克 、百里香 5克调料：胡椒粉、盐各小许配料：生粉小许做法： 把所有材料准备好。
百里香洗干净，剁碎。鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。 放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。. 热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。 中小火煎至两面金黄。8.
加入剩余的百里香碎。 轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。
百里香煎鱼的做法是不是很简单呢，这样做出来的鱼再在其上面叫上拌好的酱料简直不要太美味，这种做法和普通的红烧鱼和白煮鱼是十分不一样的，这样的鱼外面是酥脆的，而里面的鱼肉是十分鲜嫩的，等于把一条鱼做出了两道菜的感觉
