我们在去西餐厅吃饭的时候，经常看到牛排旁边摆上一两朵西兰花，翠绿的颜色十分惹人喜爱。有些人只是把它当做摆盘的装饰品，而有些人则会把它当做配菜吃掉。每次看到西兰花，你有没有想过西兰花功效与作用及禁忌是什么呢？
西兰花功效与作用及禁忌是什么
一、西兰花的功效与作用
1、抗癌
菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌发生
2、增强免疫力
另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
3、降血压血脂
其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病。
4、促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
5、丰胸美肤
花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。
二、西兰花的禁忌
1、西兰花与牛肝相克
牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
2、西兰花与维生素Ki相克
菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
3、西兰花与黄瓜相克
菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
面对你如此不在意的西兰花，没有想到西兰花功效与作用及禁忌有这么多吧，特别是它的营养这么丰富，食用价值极高。在西餐中，西兰花之所以作为配菜，其实是因为西方国家的蔬菜价格极高，而我们在日常生活中，可以将一整朵西兰花焯水后直接食用。
