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白薯是什么？小编在这里告诉你，白薯其实就是番薯，番薯的营养价值很高，富含非常多的膳食纤维和维生素的含量，可以帮助人们提高机体的抵抗能力和预防便秘。目前在我国的大部分地区都有种植白薯，尤其是在冬天的时候能吃上一只软糯的烤红薯，简直是冬天里一件幸福的事情了。下面小编为大家具体的介绍一下白薯的功效和作用。
一、白薯的功效与作用
1、白薯的维生素B族的含量比大米还要高出3-6倍，这个物质对于推动机体的代谢和转化蛋白质，是不可或缺的成分。许多人出现食欲不振和怠滞都是因为缺乏这种维生素B，那么我们就可以通过吃白薯来调节了。
2、白薯还含有丰富的赖氨酸，这种物质会让人及时吃很多白薯也不会发胖。所以白薯才会成为很多减肥人士的首选佳品，使其成为日常代餐，增加饱腹感和营养素，减少脂肪的摄入。
3、白薯的热量含量低，经常吃里面的一种类似雌激素的成分，还可以起到很好的保护人体皮肤的作用，有一定的延缓衰老的能力。因此白薯也能称为一种美容养颜的食品。
4、白薯还具有非常强的抗癌作用，因为里面含有胡萝卜素，叶酸，维生素C，经常食用的话可以起到很好的抗癌效果。
二、白薯的吃法
一般我们会选择直接将洗干净的白薯蒸熟或者煮熟来食用，也有的时候做成甜品或者粥品，可以让更多的人群喜爱它，下面小编为大家介绍一种白薯甜品的制作方法，就是芋圆。我们要准备到的食材有，白薯一只，木薯粉500克，适当的糖。
1、首先将洗干净的白薯，切成小块放在蒸锅里面蒸熟以后，辗轧成泥状。
2、加入适量的木薯粉以后，就可以用力揉搓了，直到两种物质完全融合在一起即可。
3、锅中煮一锅开水，将白薯团搓成一个一个的小球状，放进锅中煮。
4、煮的时候要不停的搅拌，这样才不会使白薯团粘在锅子上面。
5、出锅的时候放上一点点糖做成调味剂就可以食用了。
是不是很简单呢?我们除了用白薯制作成芋圆以外，为了丰富口感还可以用芋头，南瓜这些也制作成芋圆，这样既丰富了口感，也能够得到更多的营养，家里老人小孩也都可以食用。那么以上就是白薯的一些简单的介绍，通过文章希望能够让大家对于白薯这种食物有更加深刻的了解，从而在生活中很好的运用它们帮助自己健康生活。
