牛皮怎么做好吃,这样做松脆又爽口,家人都喜欢吃

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摘要

在我们的日常生活中,牛肉是不带皮。是牛皮不能吃吗?答案绝对不是的。因为自古至今,牛皮都有比吃更重要的用途,人们舍不得吃它。但牛头部分的皮是无法利用的,是可以拿来做美食的。牛头肉基本上都是牛皮

  在我们的日常生活中,牛肉是不带皮。是牛皮不能吃吗?答案绝对不是的。因为自古至今,牛皮都有比吃更重要的用途,人们舍不得吃它。但牛头部分的皮是无法利用的,是可以拿来做美食的。牛头肉基本上都是牛皮,牛皮含有及大的胶原蛋白。做熟后的牛头肉晶莹透亮,是一道不可多得的美食。那么牛皮怎么做好吃呢?怎么吃最简单呢?下面小编带你来了解。

  牛皮怎么做好吃

  第一种

  1.准备好必备材料,牛皮肉,油豆腐,粉丝,干辣椒,香叶,桂皮,八角,白扣,香草,生姜,料酒,黄豆酱,鸡精,生抽,芝麻油,花椒油。

  2.首先,牛头肉整理清洗干净,牛皮切小块之后放锅里煮开,捞出洗净一遍。放点姜片,料酒,焯好水后放入高压锅,加入干辣椒,香叶,桂皮,八角,白扣,香草,生姜,料酒,炖熟透就可以了。

  3.出锅凉一会,调好酱料。油豆腐可为不同肉食的配料,是可以荤素搭配兼用的佳品。所以油豆腐搭配牛皮是非常好吃的,还能去油腻,所以要提前准备好油豆腐。准备酱料,由辣椒酱,大蒜,姜片,少量的火锅底料配好。

  4.锅里倒适量油,放入花椒小火炒香后捞出,加入调配好的酱料翻炒,翻炒后放入泡椒,一勺豆瓣酱,两勺黄豆酱,炒香后放入牛皮,再放入准备好的油豆腐。

  5.翻炒后加入适量的水淹没牛皮,烧开后放入盐,生抽,芝麻油,鸡精。然后就倒入之前就已经泡好的粉丝,根据自己的口味,可以加入一些蒜苗叶,就可以出锅啦。碗底放香菜,这样更美味哦。最后撒点白胡椒粉,放点香菜叶点缀一下。这样美味又好看的牛皮就做好啦。

  第二种

  牛皮是牛的皮,皮质非凡,紧实牢固,那么问题来了,牛皮要如何煮,一般牛皮要煮多久?下面步骤告诉你:

  1.先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块。

  2.入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅。用搅拌机搅成泥状。

  3.锅中放油烧至五成热,放姜葱大火煸炒出香味,放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱,再投入碎牛肉皮,加入盐、味精,烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却,再入冰箱冻30分钟,改刀装盆即可。

  虽然牛皮不常见,很多朋友不知道怎么做,看了文章,相信大家都知道牛皮怎么做好吃了,可以自己去买些材料进行操作哦,简单又美味,家人都会爱上这道美味的菜,并且营养价值特别高呢!而且生活中吃一点牛皮还是不错的,当然,什么东西也不可过量,适合自己的才是最好的,适可而止。作为一顿营养价值高的美食,一周吃上一顿还是很不错的,所以可以试试怎么做,尝试一道新菜式是一种非常愉悦的事情呢!

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