芡实怎么煮——你了解了吗?

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摘要

说道芡实,你可能会感到一丝陌生。但事实上,芡实不仅十分富有营养,而且味道鲜美,多作药用。煮芡实是一种十分美味的佳肴,但只是鲜为人知。现在,我们把这一被忽略的美食介绍

  说道芡实,你可能会感到一丝陌生。但事实上,芡实不仅十分富有营养,而且味道鲜美,多作药用。煮芡实是一种十分美味的佳肴,但只是鲜为人知。现在,我们把这一被忽略的美食介绍给你,不妨一起来看看,芡实怎么煮呢?看完以后,说不定你就会迫不及待的想要品尝这一美味佳肴了。

  一、芡实怎么煮——山药薏米芡实粥的做法

  山药薏米芡实粥虽然好处很多,但也有人无福消受。体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消;肝火太旺的人,必胸闷不适;瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。还有不喜欢此粥味道的人,也是与此无缘。不如去找您喜欢的味道,用心去感觉,总能发现的。

  把买回来的药材先处理一下,用清水把山药,意米芡实反复洗几遍,再蒸10分钟,再晒,再去打粉。这样做是要去掉杂质和坏的东东,更主要是去掉山药的硫磺味,使食材更易熟,煮粥时更省时间。

  把打好的粉分别装好,放进冰箱我是用电钣煲煮的,有2种方法。

  (1)懒人法

  早上起来在电饭煲一次性放够水,再分别放等量的粉(不用太准,又不是抓药)搅均(先水后粉易搅均)(如用不粘底的煲就不用搅均),按下开关,不用理它。大概分钟10(这时间我做跪膝法)回来看一下已全开了,搅一下再煮3分钟下盐关火,让余温再焖一下(这是用电饭煲的好处)省时省电。等我做完其它早課就可以吃。温热的粥淡淡的药材香,很体帖肠胃,好像一下子注入了动力,女儿也喜欢喝,最好空腹食,吸收更好。

  (2)赶时间法

  电饭煲放大概200毫升水主,放等分量的粉搅均按下开关。再将余下的水量放进另一个煲(不锈钢)用电磁炉,水很快开。(用保温瓶里的热水也可),把开水倒进电饭煲,这时这边的糊也温热,搅均,1分钟后全开了,再者3分钟下盐关掉电源。去刷牙洗脸换衣服出来就可以喝。

  二、芡实的价值

  芡实始载于《神农本草经》,列为上品,又名鸡头子,历版《中国药典》均有记载,为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。畲药:鸡头子,鸡头,鸡嘴莲:种子治脾虚泄泻,滑精,遗精,尿频遗尿,白带,小儿营养不良《畲医药》。傣药:萝章管:种子治固贤涩精,补脾止泄,治遗精带下,淋浊,小便不禁《傣医药》。瑶药:用于湿脾腰痛,白带,遗精。蒙药:塔赫燕-陶勤盖图:种仁用于脾虚泄泻,遗精,滑精,白带,尿频,遗尿《蒙药》。

  三、芡实的功效

  山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重。山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。

  芡实怎么煮?想必对于这个问题,起初或许还有些陌生的你现在大概已经了解一些了吧。那么,此刻你是否已经换好衣服,准备去超市买上一些芡实了呢?炖汤,蒸煮,这样营养美味的佳肴你已经迫不及待了吧,或许在你的常识中,还会发现全新的做法呢。

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