西兰花怎么吃好吃
西兰花炒北极虾
材料
北极虾，西兰花，葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，盐。
做法
1.北极虾解冻冲洗干净，沥干水分;
2.西兰花掰成小朵，开水焯至八分熟;
3.炒锅注油烧热，放葱姜蒜爆香，下北极虾翻炒几下，加点料酒、酱油、胡椒粉调味;
4.后放入西兰花炒匀，加盐调味出锅。
蚝油香菇西兰花
菜谱简介
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，以前主要供西餐使用。如今已成为我们桌上常见的蔬菜之一。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花显著的就是具有防癌抗癌的功效。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。女性朋友经常食用西兰花，可防治小叶增生、乳房结节等乳腺疾病。另外，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。香菇也是人们经常食用的绿色保健蔬菜，具有防癌抗癌和降低血脂的功效，可谓西兰花的佳拍档。
材料
大香菇5个，西兰花半朵。
做法
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀(增加入味，别切断)。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起(不可久煮，易烂)，香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边(或四周)。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油(别多，多了咸)煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
健康素食西兰花炒百合
菜谱简介
百合肉质细腻，色如白玉，香糯爽口，微带苦味，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高，具有一定量的蛋白质，故被称为佳肴，采用百合为原料加工而成的百合粉，则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。 西兰花--增强皮肤抗损伤能力。西兰花中含有丰富的维生素a，维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。另外西兰花还有预防癌症的神奇效果哦!
材料
西兰花，百合，盐，鸡精，水，淀粉。
做法
1、先去掉西兰花那庞大的根，一般来说，买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根，炒菜放进去不好吃，也影响西兰花的卖相，所以经过我的实践，用这一部分根部•切成小丁，用来炒米饭，真是超棒超好吃哦，在物价日益高涨的今天，这不失为一个节约资源的好办法吧。
2、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净。
3、准备少许水淀粉。
4、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。
5、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。
6、翻炒几下倒入百合，继续翻炒。
7、翻炒至百合断生之后，加入少许鸡精，并倒入水淀粉。
8、色白如玉，绿如翡翠的西兰花炒百合，成功!!!
怎样将西兰花吃出花样感
花团锦簇的西兰花彩蔬丁
菜谱简介
花团锦簇、花开富贵、花好月圆、春花灿烂。所有与花有关的美好词汇，都可以往上套!过年讲的就是好彩头嘛! 西兰花是我喜欢的青菜类之一，清脆、爽口，而且营养非常丰富，具有具有防癌抗癌的功效，详细的大家可以去搜索一下，我就不细说了。
材料
西兰花1朵，玉米粒小半碗，胡萝卜1小段，马蹄3、4个。
做法
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。
6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
小诀窍
1、蔬菜用油盐开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩。
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄，马蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鲜甜。
3、整道菜没什么难度，也很普通，但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。
