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（西兰花和菜花的区别）西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花是被公认的健康食品之一。
宝宝吃西兰花有多种做法，有前面提到的做成西兰花泥，也可以清炒西兰花。所需材料十分简单，主料只要西兰花就行了，再加少许调料，炒出来的西兰花口感清脆。如果宝宝喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。另外两种西兰花的做法，如西兰花炒虾球、蛋黄西兰花粥下面都会详细为大家介绍。这两款食谱也是很适合宝宝吃的哦。
吃西兰花的好处
1、杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效
2、抵抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
3、促进宝宝发育
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
4、容葆青春
所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用
5、帮助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
结语：在生活中，小编建议大家可以适当的食用些西兰花哦。因为西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。很适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用，以上就是小编介绍的内容哦。
西兰花功效有哪些 这样吃可以抗癌
西兰花是我们经常吃的一种蔬菜，会烹饪的话西兰花做出来非常的美味，它的营养价值有很多，其中不得不提的就是防癌功效，西兰花是常见的防癌蔬菜之一。那么要怎样吃西兰花才能更好的防癌呢?西兰花怎么做好吃又有营养呢?下面小编就带你了解一下这些问题。
西兰花是我们经常吃的一种蔬菜
西兰花功效
西兰花受到了各国人民的欢迎，它的口感爽滑鲜美，营养也很丰富，而且药用价值也非常突出，维生素C的含量也很高，可以与水果相抗衡，它突出的抗癌功效，已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
一、抗癌防癌
西兰花中含有防癌的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。根据美国癌症协会的研究发现，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果好。
二、清血管
西兰花中含有丰富的类黄酮元素，可以有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，从而降低罹患中风和心脏病的风险。
三、肝脏解毒
菜花含有丰富的维生素C含量，可以增强机体肝脏的解毒能力，提高其免疫力，增强体质，，防止患坏血病和感冒的几率。
四、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
五、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
六、减轻体重
西兰花中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体控制体重，而且含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
可以帮助人体控制体重
西兰花健康美味做法
西兰花炒大蒜
材料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。
做法：
1、把西兰花清洗干净以后掰成小块，然后放到沸水中过一下，捞出控水放在盘子里备用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米，西兰花，蛋黄。
做法：
1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
先将鸡蛋煮熟取出蛋黄压碎
2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、然后加入蛋黄，后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
蟹肉西兰花
材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。
做法：
1、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2、将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
香菇炒西兰花
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
用温水将干香菇用温水泡置1小时
2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
4、后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。后将蒜片去掉盛盘即可。
总结：通过本文我们知道西兰花的功效有很多，可以清血管，给肝脏解毒，润肠通便，减轻体重，抗衰老，而其中抗癌的功效尤其突出，被称为抗癌的明星蔬菜，小编推荐了一些西兰花的做法，都可以做到好吃又营养，赶快学习起来。
