菠菜炒鸡蛋的做法 美味菠菜炒鸡蛋为健康加油

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菠菜炒鸡蛋的做法)菠菜炒鸡蛋是一道江浙地区的名菜,味道清淡,滋补养生。鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6,叶酸,铁和钾的极佳来源。下面小编就为大家介绍几款菠菜炒鸡蛋的美味食谱吧。

菠菜炒鸡蛋

主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

做法

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

家常菠菜炒鸡蛋

材料:菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴。

做法

1、菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟。

2、用清水冲洗干净,沥干水分。

3、菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉。

4、锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。

5、炒制阶段:锅内放油。

6、鸡蛋放碗里打散。

7、冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀。

8、用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅。

9、锅内留底油,放入蒜蓉爆香。

10、倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟。

11、倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀。

12、加入盐2克,翻匀即可。

菠菜粉丝炒鸡蛋

材料:菠菜,鸡蛋,粉丝。

做法

1、把菠菜洗净切一寸多长的段,待用。

2、粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了。

3、上锅摊鸡蛋,然后盛出待用。

4、油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好。

5、在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉。

结语:以上就是为您带来的几款菠菜炒鸡蛋的美味食谱,大家学会了吗?菠菜炒鸡蛋营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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