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（菠菜豆腐汤）菠菜的吃法有很多，我们从菠菜的做法大全中也能找到菠菜豆腐汤的做法，在这冷冽的寒冬，回家后喝上一碗热气腾腾的菠菜豆腐汤也是一件很美好的事情，下面我们就来介绍一下菠菜豆腐汤的做法吧。
一千个读者就有一千个哈姆雷特”，每个人都有不同的想法，当然包括做这道菠菜豆腐汤。每个人的做法都是不一样的，做出来的味道自然也是不一样的，让我们一起来看看他们是怎么做的吧。
菠菜豆腐汤的做法一
用料
主料：豆腐300克，菠菜200克。
辅料：小葱10克，盐6克，香油4克，生抽6克。
做法
1、首先准备要用的原材料。
2、菠菜清洗干净，太长的掰成段。
3、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用。
4、小葱切成小段。
5、在干净的锅中加入适量的水兵煮沸待用。
6、放入豆腐煮三分钟左右。
7、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐。
8、放入菠菜焯水。
9、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可。
10、出锅，撒上葱花。
菠菜豆腐汤的做法二
主料：菠菜 (适量)，豆腐 (适量)。
辅料：鸡蛋 (适量)。
做法
1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2、准备其他材料，菠菜洗净切两段，鸡蛋打散，葱切末，蒜切片。
3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
8、后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅
9、喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。
菠菜豆腐汤的做法三
主料：菠菜(适量)，豆腐(适量)。
调料：鸡蛋(适量) ，葱(适量)， 蒜(适量)，花椒粉(适量) ，鸡精(适量)， 盐(适量)，胡椒粉(适量) ，老陈醋(适量)， 香油(适量)。
做法
1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2、准备其他材料，菠菜洗净切两段,鸡蛋打散,葱切末，蒜切片。
3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香
4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
8、后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
结语：从菠菜的做法大全中我们会发现菠菜豆腐汤的做法是相对简单的，既美味做法又简单的菜式其实很有很多，在看了文中介绍的菠菜豆腐汤的做法后，跟上他的步伐一起来试着做一下吧。
简单解读关于“菠菜豆腐汤”的饮食误区
时下已经有很多关于“解读食物误区"的文章，在这里我就不多叙述了，只是针对“菠菜豆腐汤”是不是能一起搭配着吃，做一点解释。“菠菜”草酸确实很高，但菠菜在加工的过程中，用沸水焯一下，草酸就不高了，这是因为草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。
再说豆腐，大豆的嘌呤会很高，但大豆在加工成豆制品如豆腐、豆腐干等，嘌呤就不高了，属于低嘌呤的食物，有研究表明：每100克的豆腐，含嘌呤物30毫克以下，属于低嘌呤的食物，也是痛风患者补充蛋白质很好食物的来源之一。
从营养学的角度讲：菠菜也是糖尿病患者食用的佳品，尤其是2型糖尿病患者朋友，经常食用菠菜有利于控制血糖保持稳定。
高血压患者的降压剂 菠菜豆腐汤
不要小看“菠菜豆腐汤”，它可是高血压患者朋友很好的饮食，也是我国的一道传统佳肴。在古代，“菠菜豆腐汤”就十分有名。相传当年乾隆南巡过镇江时，有一位农妇献上的就是“菠菜豆腐汤”，乾隆皇帝被色泽所吸引，欣然提名为“金镶白玉嵌，红嘴绿鹦哥”，品尝后更是赞不绝口，赐农妇为皇姑，菜名后来也改为“皇姑菜”。此汤不仅色泽诱人，味道鲜美，其养生保健功效也毫不落后。我们常说：“青菜豆腐保平安”，足见豆腐养生保健的作用。
传统中医认为：常食用“菠菜豆腐汤”，能益气和中，调脾养胃、生津润燥，清热解毒，是补益清热养生佳品，现代医学中，“菠菜豆腐汤”还具有美容的功效。而菠菜被阿拉伯人誉为“蔬菜之王”，它性凉，能滋阴平肝、补血养血、清热泻火、止渴润肠，主治头痛、目眩、高血压、糖尿病、便秘等症，对于肝阳上亢引起的高血压有很好的疗效。
菠菜被阿拉伯人誉为“蔬菜之王”
菠菜豆腐汤
菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，食用油、精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝各适量。
1、菠菜洗净切成长段，用热水焯一下;豆腐切成块;
2、锅内放油烧至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色(不宜太深);
3、加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝，汤开撇去浮沫，放入菠菜;
4、见汤汁烧开，菠菜变绿色时，放入味精、淋麻油即可。功效：清肝泄火，降压养血。但肠胃虚寒，腹泻者少食。
