【奶酪排骨的做法】奶酪排骨-奶酪和肉的味道1+1=100分

【奶酪排骨的做法】奶酪排骨-奶酪和肉的味道1+1=100分 

自从吃了奶酪火锅，就爱上了这个味道，而且我这个肉食班的同学真是喜欢肉和奶酪相匹配的味道。香浓的奶酪加上排骨的肉香，在口里融合的味道，那真是语言形容不来的！你真得自己来试一试才行！

在上一篇【奶酪火锅】-冬天里温暖的异国风味 介绍了一些奶酪的知识，大家可以移步去看下。这次我做了曾经大火的芝士排骨，只不过把马苏里拉芝士换成了古老也奶酪和瑞士大孔奶酪，其实马苏里拉芝士也是奶酪的一种，只不过是淡味奶酪，我觉得风味口味上就不如后两者那么浓厚，肉得蛋白质香气加上后两者奶酪的浓厚才够味！不过不习惯的同学可以还是用马苏里拉芝士或者只用瑞士大孔奶酪也可以！

奶酪排骨

材料：肋排2斤，大蒜5-6瓣，洋葱小半个，苹果半个，瑞士大孔奶酪100克，古老也奶酪100克。

调料：韩国辣酱3勺，生抽3勺，味啉3勺，蜂蜜3勺，米醋1勺，韩国辣椒粉1勺，芝麻油1勺，黑胡椒碎适量

做法：

1：洋葱，苹果切细条。

2—8：放入所有调料，蒜切末放入。

9：排骨放入调料里，反复抓匀，放入冰箱冷藏，腌制一晚上入味。

10：锅内倒油，放入排骨煎两面金黄。

11：放入腌排骨的所有料，加没过排骨的水，大火烧开，小火焖。

12：焖大概半个小时左右，把锅里的汁收干，裹在排骨上即可，

奶酪的做法请大家移步： 【奶酪火锅】——冬天里温暖的异国风味

把融化的奶酪放到排骨旁边，吃得时候用排骨沾奶酪即可。

一点心得：

1*没有味啉可以用料酒代替。

2*要用韩国辣椒粉，韩国辣椒粉有辣椒的香气，但是却没那么辣。

3*炖排骨的时间自己掌握，根据自己的牙口，喜欢排骨的软烂程度调整时间。