保德碗托 简介 保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状...
2017年12月10日
2017年12月10日
【卤肉饭的做法】销魂十足的台湾卤肉饭
【卤肉饭的做法】销魂十足的台湾卤肉饭 很多台湾与闽南美食都会加入红葱酥作为“点睛”，就台湾最有名的“卤肉饭”来说吧，少了它就如少了灵魂。 【台湾卤肉饭】 制作材...
2017年12月10日
砍三刀
砍三刀 简介 砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一。因炸制时，为使麻...
2017年12月10日
【卤牛肉的做法】电高压锅版卤牛肉
【卤牛肉的做法】电高压锅版卤牛肉 周末买了三斤半牛肉，打算做卤牛肉。一年没卤熟食了，居然不太记得。于是上网查，然后再做。现记录之，下次忘了就查自己的。 做法： ...
2017年12月10日
【糯米肠的做法】香菇卤肉糯米肠
【糯米肠的做法】香菇卤肉糯米肠 糯米肠比较常见的是做大肠包小肠吧，蛮有人气的小吃，作为糯米控，直接吃糯米肠就很幸福。加点料进去可以做成各种口味 做糯米肠，要炒一...
2017年12月10日
神池月饼
神池月饼 简介 神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带...
2017年12月09日
【卤肉饭的做法】管它是卤肉饭还是肉燥饭
【卤肉饭的做法】管它是卤肉饭还是肉燥饭 周日在家，老公说要吃卤肉饭，正好家里有材料，那就做吧！ 我让他帮我把五花肉切成小丁，我就去忙别的事了，等我过来再看时，发...
2017年12月09日
原平锅魁
原平锅魁 简介 原平锅魁是山西省一种烤制的汉族传统名点，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。其状若块，约三寸长...
2017年12月09日
【卤牛肉的做法】卤牛肉
【卤牛肉的做法】卤牛肉 俺那天在市场买牛肉的时候，猛然就想到这一段了：也不知道宋朝啥物价？这好汉们貌似都挺有钱的哈，都不吃白馒头玉米棒子啥的，见天...
2017年12月09日
河曲酸捞饭
河曲酸捞饭 简介 河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用，于是用心制成酸汤将米放入，在l5摄氏度以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人将这种粥称之为...
2017年12月09日
【卤肉饭的做法】台式卤肉饭
【卤肉饭的做法】台式卤肉饭 就卤肉，要先汆水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；...
2017年12月09日
高粱面鱼鱼
高粱面鱼鱼 简介 高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品，近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。 这在晋北的忻州、...
