炒鸡尖要过水吗

  • A+
摘要

炒鸡尖是一道家常菜,它的做法非常的简单。而且虽然它是用炒的烹饪方式,但是吃起来却并不是非常的油腻,因此喜欢清淡的人们也很喜欢这道菜。那么炒鸡尖要过水吗?炒鸡尖要过水吗在炒鸡尖的时

  炒鸡尖是一道家常菜,它的做法非常的简单。而且虽然它是用炒的烹饪方式,但是吃起来却并不是非常的油腻,因此喜欢清淡的人们也很喜欢这道菜。那么炒鸡尖要过水吗?

  炒鸡尖要过水吗

  在炒鸡尖的时候,一定要先过一遍水,因为过水不仅可以使鸡表面的腥味不那么严重,而且也会使做出来的鸡尖口感更好。我们都知道,杀鸡的时候,需要去除鸡表面的皮毛,因此会有很多的血水融合着鸡肉混在一块儿,因此过一遍水也可以很好的去除鸡尖表面的那一层血水。所以大家在做炒鸡尖这一盘菜的时候,一定要提前给鸡尖过水。

  我们在做炒鸡尖这盘菜的时候,要注意放入调味品的时间。一般情况下,在出锅前几分钟加入适量的调味品,如说生抽,老抽,盐等等,这些调味品也对去除鸡腥味有很大的帮助,而且也会使做出来的鸡尖口感有一定程度上的提升。但是一定要注意生抽和老抽都尝起来稍微有点咸,所以如果我们不太喜欢吃太咸的东西,要少放一点食盐。

  鸡尖过水的时候要用热水过一遍。因为热水可以掩盖鸡尖表面的一层腥味。我们在过水的时候要注意整个过程,持续在20分钟左右即可,如果时间太长的话,那么做出来的鸡尖口感也是不见人意的。

  炒鸡尖的时候大概炒十几分钟即可出锅,如果时间太长的话,会导致做出来的鸡尖肉质有些柴,不太好吃。但是如果炒的时间过短的话,又会导致鸡尖不是很熟,吃下去对我们的身体不太好。

  炒鸡尖是一定要过水的,过一遍水才可以更好的去除鸡尖表面的心累,而且做出来的鸡尖也相对于没有过水的鸡尖是更好吃的。所以大家在家里做的时候,不要嫌麻烦就不过水。做的时候要注意严格把控炒的时间以及适时加入调味品。

特色小吃培训班
特色饺子培训班课程
钵仔糕培训班课程
馄饨培训班课程
过桥米线培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: