炒田螺用的紫苏是新鲜的还是干的

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摘要

田螺,作为一种特殊的野菜,经常出现在我们的餐桌上,也是小炒店和夜宵店的热门炒菜之一。它的肉质爽口,炒着吃的话感觉特别棒,那么大家知道炒田螺用的紫苏是新鲜的还是干的呢,接下来就为大家详细介绍。一、炒田螺用的紫苏是新

  田螺,作为一种特殊的野菜,经常出现在我们的餐桌上,也是小炒店和夜宵店的热门炒菜之一。 它的肉质爽口,炒着吃的话感觉特别棒,那么大家知道炒田螺用的紫苏是新鲜的还是干的呢,接下来就为大家详细介绍。

  一、炒田螺用的紫苏是新鲜的还是干的

  都可以。

  炒田螺时,可以加入紫苏。 紫苏对去除鱼腥味和除臭特别有效,特别是对田螺和鱼类等水产品。紫苏除了去除泥土的气味外,还具有增强香味和风味的作用。 .

  二、田螺如何清洗

  1.用牙刷清洗

  首先,我们需要反复揉搓买回来的田螺。但是只清洗了田螺壳上的污垢,它壳里面还是有很多脏东西,这时候,我们就需要用牙刷将它们一一清洁了。那么为了让田螺吐出体内的脏东西,我们可以在里面放点盐。三天内每天换水3次,加盐后,田螺身上的污垢就会自然吐出。

  2.破壳清洗

  然后我们可以用尖嘴钳把蜗牛的尾巴剪断,让蜗牛的壳破壳,让田螺里面的沙尘自然流出,就像我们平时家里厨房有香油一样,我们可以在盆里滴几滴香油,这样不仅可以让田螺吐出肚子里的脏水,还可以让田螺里面的小虫子吐出来。可以用麻油的香味来将它里面的虫子引出来,可以去除蜗牛体内的一些传染性细菌。

  3.高温清洗

  我们把蜗牛洗干净后,倒进锅里煮。田螺肉煮熟后,自然会很容易捞起。然后我们用牙签轻轻的把里面的肉挑出来。这个时候大家需要注意煮田螺的活不要太大,因为在煮田螺的时候,如果把田螺的肉煮熟了,田螺的肉在嘴里会像橡皮筋一样,没有田螺的味道。

  以上就是为大家介绍的关于炒田螺用的紫苏是新鲜的还是干的,以及如何清洗田螺的相关内容,田螺是生活在泥土中的,所以它会有很多的寄生虫或者是细菌,所以清洗田螺也是特别重要的一步。田螺在生活中也是很受人欢迎的一种食物,如果想要自己在家做的话,学会如何清洗十分重要,大家可以多多了解一下。

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