炒面是把面煮熟了再炒吗

  • A+
摘要

炒面在全国各地都是非常受欢迎的,不管是路边摊还是规模比较大的饭店,都可以看到炒面的身影。由此可见人们对它的喜爱,做法非常简单,而且也很快,在家里人们也经常做,那么炒面是把面煮熟了再炒吗?一、炒面是把面煮熟了再炒

  炒面在全国各地都是非常受欢迎的,不管是路边摊还是规模比较大的饭店,都可以看到炒面的身影。由此可见人们对它的喜爱,做法非常简单,而且也很快,在家里人们也经常做,那么炒面是把面煮熟了再炒吗?

  一、炒面是把面煮熟了再炒吗

  炒面不需要先把面煮熟,一般情况下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的。如果把面煮熟再拿去炒的话,那么这样做出来的面非常的容易粘锅,而且吃起来也软趴趴的,一点都不劲道。所以大家在煮面的时候一定要注意,不要把面完全的煮熟。一般煮至七成熟或者八成熟的面条都是有些生的。但是这样的面更适合去进行后续的翻炒。

  二、做炒面的时候有哪些窍门

  1.选择合适的面条,一般情况下,我们选择手工面条,因为手工面条相比于机器面条来说,口感是更好的。而且手工面条一般,质量更好不容易碎掉。很多时候,我们在家里自己做炒面的时候,会发现做出来的炒面不是一坨一坨的,就是很碎的,那么这样的情况很有可能就是因为没有选到合适的面条。一般手工面或者挂面都是比较适合当成炒面的面条的。

  2.如果我们要做肉丝炒面的话,那么肉可以先提前腌制一段时间,这样可以使做出来的肉丝炒面更香,也能使面条更加的入味。肉丝一般加入一些盐,生抽和料酒进行腌制,腌制时间不需要太长,因为这毕竟是肉丝,不是纯肉块儿。如果腌制时间太长的话,会导致做出来的肉丝有点咸,难以下咽。但是如果腌制时间太短的话,也会使面条不怎么入味儿,因此腌制时间一般把握在八分钟左右即可。

  炒面应该算得上是全国各地,大江南北都非常流行的一种美食,而且它的历史非常的悠久,不管在哪一个地方,都可以找的见它的身影。炒面的做法也是比较简单的,一般情况下我们先把面煮至七成熟到八成熟,再继续炒。

特色小吃培训班
麻辣烫培训班课程(麻辣烫培训价格表)
豪大大鸡排培训班课程
土耳其烤肉培训班课程
广式砂锅粥培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: