肉皮冻儿的做法

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摘要

可是,做好了,人家老大人根本就没吃几口,最后还说什么我做的不是他想象中的样子,颜色太浅。。。好吧好吧,劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。肉皮冻儿原料:主料:肉皮、黄豆配料:葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐肉皮冻儿的做法1.肉皮洗

  可是,做好了,人家老大人根本就没吃几口,最后还说什么我做的不是他想象中的样子,颜色太浅。。。好吧好吧,劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。

  肉皮冻儿

  原料:

  主料:肉皮、黄豆

  配料:葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

  肉皮冻儿的做法

  1.肉皮洗净后表面用刀刮一遍,去除浮毛等杂质;

  2.凉水入锅,煮至肉皮呈半透明状,捞出过凉;

  3.把肉皮放到案板上,内侧朝上放置;

  4.用刀刮去皮内侧的肥肉,皮外侧也用刀再刮一遍,有毛的地方要摘干净;

  5.用热水冲洗干净,切丝备用;

  6.准备料包:葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶,放入调料盒;

  7.锅内重新加水,放入料包煮沸,加入肉皮丝;

  8.大火煮开后放入泡好的黄豆并加入适量盐,继续煮至汤变得粘稠;

  9.倒入准备好的容器,晾凉,放入冰箱冷藏室可以快速成冻儿;

  10.凝固好之后,用牙签沿容器内侧划一圈,即可倒出肉皮冻儿,可切片搭配蘸料食用;

  关键词:肉皮

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