冬至包饺子的来源

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摘要

冬至大如年,是中国二十四节气之一,其重要性可以和春节相提并论。在冬至很讲究饮食,比如会包饺子吃。那么大家知道冬至包饺子的来源是什么吗?冬至适合吃些什么食物呢?今天就把关于冬至的传统饮食

  冬至大如年,是中国二十四节气之一,其重要性可以和春节相提并论。在冬至很讲究饮食,比如会包饺子吃。那么大家知道冬至包饺子的来源是什么吗?冬至适合吃些什么食物呢?今天就把关于冬至的传统饮食习俗知识分享给大家。

  一、冬至包饺子的来源

  其实冬至包饺子的来源,起源于古代医者张仲景。当时张仲景辞官回乡之后,就为百姓治病,当到了冬至时节,天气变得异常寒冷,这时候他发现老百姓一个个饥寒交迫,最重要的是因为寒冬耳朵全部生疮冻烂。于是张仲景就让人去采购了羊肉,辣椒,以及一些滋补的食材,放在一口大锅里熬煮。当汤汁浓稠后,就把这些食材捞出来剁碎,包在面皮里面这就是最初的饺子,也叫作娇耳。最后将娇耳和熬煮的汤一起分给老百姓食用,吃完之后他们身体变得热乎乎的,耳朵上的冻疮也好转了。从此以后到了冬至就有吃饺子的习俗,也流传了一句话“冬至吃饺子耳朵不冻疮”。因此现在到了冬至的时候,很多地区尤其是北方地区,都会包饺子吃。

  二、冬至吃些什么合适

  1.高蛋白食物

  冬至之后,进入寒九天,所以这时候身体应该多储存一些能量,可以多吃一些富含高蛋白的食物。比如牛奶,羊奶,还有豆制品,像素鸡,豆腐,腐竹,百叶等等。还有各种蛋类,鸡蛋,鹌鹑蛋,鸽子蛋,鸭蛋。当然还有各种肉类,像牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉等等。这些食物所含的蛋白质都非常多,非常适合在冬至时候吃。

  2.粗粮

  冬至后天气寒冷,人的运动量就会减少,脂肪堆积多,肠道蠕动慢,所以这时候要多摄入一些纤维素,而粗粮当中的纤维素含量高,因此可以适当的多吃一些红薯,玉米,芋头,小米等等。

  3.蔬菜

  冬季的蔬菜其实会有丝丝甜味,比如青菜,还有就是萝卜,它的味道会比夏季的更加甘甜,而且营养价值高,因此可以多吃一些绿叶菜,和通气的菜,这样才能营养均衡。

  通过今天的介绍,相信大家对冬至的食物已经有非常多的了解了。其实关于冬至吃的食物自然不止这些,还有糍粑,汤圆,馄饨等等,都是传统冬至吃的美食,而且地域不同,吃的也会有所不一样。所以大家可以全国各地走走看看,相信都会有不一样的收获。

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