- A+
现在有一种食物特别受欢迎，就是将大家平时吃的红枣和平时爱吃的年糕，把它们放在一起，在红枣里夹年糕叫什么菜呢？有人知道，吃过吗？应该是怎么做的呢？今天就把这道好吃的美食介绍给大家。
一、红枣里夹年糕叫什么菜
枣年糕。
红枣里夹年糕一般可以把它叫做枣年糕，当然有些地方直接会把它叫做红枣夹年糕，显而易见，它的名字就跟呈现出现的样子是一样的。其实红枣夹年糕，它可以作为一道非常好吃的菜肴，也可以作为平时的小点吃来吃。枣年糕就是将红枣去核之后，把糯米粉揉好之后夹在红枣里面，最后上锅蒸熟即可。蒸熟的红枣年糕既可以吃到红枣的香甜，也可以吃到糯米的软糯，搭配在一起非常好吃，而且颜色非常的好看，尤其在过年的时候吃，感觉特别的喜庆。
二、红枣夹年糕怎么做好吃
1.红枣选择
红枣可以用金丝红枣，或者是山东羌枣，或者是新疆大枣都是可以的，那么新疆大枣个头会比较大一些，甜度没有那么高，而山东羌枣个头正好，而且甜度也非常的适合这些红枣必须清洗干净，然后对半切开，把里面的核去掉，这样才能用来夹年糕。
2.糯米团制作
年糕主要是用糯米粉做成的，那么糯米粉和水的比例是2:1，也就是500g的糯米粉搭配250g的水，这样揉出来的糯米团子才最好吃。揉的时候水一定要用开水，并且要慢慢的倒，慢慢的去烫面，把糯米粉烫成颗粒状就好了，最后从底部开始往上翻拌均匀，这样才能够把糯米粉的完全的揉开。最后把糯米粉的揉成一个一个和枣子大小差不多的糯米团就好。
3.上锅蒸
将揉好的糯米团一个一个夹入到刚刚已经切开的红枣里面，把它压紧实了，不要分开。最后将已经制作好的红枣夹年糕放入到蒸锅当中蒸，底部最好铺上一蒸屉纸，这样不容易粘连。一般蒸上五分钟左右就可以出锅，出锅的时候淋上蜂蜜更好吃。
关于红枣夹年糕这道菜的制作方法就跟大家分享到这里，其实它的制作方法不是特别的复杂，而且食材准备也特别的简单，因此如果大家对这道美食比较感兴趣的话，其实也可以自己试着在家制作，这样做出来的枣年糕成本比较低，而且口味好，干净卫生。
