银耳镶鸽蛋的做法

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菜系及功能:美容食谱银耳镶鸽蛋原料:干银耳6克,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克,鸽蛋12个,素油适量。银耳镶鸽蛋的做法:干银耳洗净后加水泡发,然后加清水90克,上笼蒸1.5小时,取出备用。取大碗1只,加少量冷水,磕入鸽蛋,连水

  菜系及功能:美容食谱

  银耳镶鸽蛋原料:干银耳6克,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克,鸽蛋12个,素油适量。

  银耳镶鸽蛋的做法:

  干银耳洗净后加水泡发,然后加清水90克,上笼蒸1.5小时,取出备用。取大碗1只,加少量冷水,磕入鸽蛋,连水同时倒人温水锅中,煮成嫩鸽蛋,投入冷水中。另取碗1只,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮衣后沥水,下温油锅炸酥,切碎成末状。铝锅内加水600克,放人蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁末,搅匀成核桃糊,盛人汤盘内;将银耳镶在核桃糊的周围;将12个鸽蛋用沸水汆后再镶在银耳的周围即可。

  功效:滋阴润肺,补肚益肾,美容抗衰。

  保健应用:佐餐食用。可用于增强记忆,预防癌症及吐泻之后津液亏损或病后虚弱,疲乏无力等症的辅助食疗。

  健康饮食网小提示

  菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

  青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

  关键词:银耳

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