银耳镶鸽蛋的做法

　　菜系及功能:美容食谱

　　银耳镶鸽蛋原料:干银耳6克，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克，鸽蛋12个，素油适量。

　　银耳镶鸽蛋的做法:

　　干银耳洗净后加水泡发，然后加清水90克，上笼蒸1.5小时，取出备用。取大碗1只，加少量冷水，磕入鸽蛋，连水同时倒人温水锅中，煮成嫩鸽蛋，投入冷水中。另取碗1只，放入荸荠粉，加清水30克调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮衣后沥水，下温油锅炸酥，切碎成末状。铝锅内加水600克，放人蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁末，搅匀成核桃糊，盛人汤盘内；将银耳镶在核桃糊的周围；将12个鸽蛋用沸水汆后再镶在银耳的周围即可。

　　功效:滋阴润肺，补肚益肾，美容抗衰。

　　保健应用:佐餐食用。可用于增强记忆，预防癌症及吐泻之后津液亏损或病后虚弱，疲乏无力等症的辅助食疗。

　　健康饮食网小提示

　　菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

　　青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

　　关键词:银耳

　　咳嗽吃银耳好,但不是

　　许多人都知道银耳可以滋阴润肺,所以在有呼吸道疾病时多用银耳。有的患者感冒后咳嗽多痰,用了银耳后不但病情没有缓解,痰反而更多了,总咳不出来...[更多]