酸菜保存几个月有什么方法

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摘要

让酸菜保存的时间久,其实有好几种方法,但是很多小伙伴并不知道,所以经常会想要了解酸菜的保存方法。今天咱们就来告诉大家,酸菜保存几个月有什么方法是可以借鉴的。酸菜保存几个月有什么方法1.真空保存法如果想要酸菜保

  让酸菜保存的时间久,其实有好几种方法,但是很多小伙伴并不知道,所以经常会想要了解酸菜的保存方法。今天咱们就来告诉大家,酸菜保存几个月有什么方法是可以借鉴的。

  酸菜保存几个月有什么方法

  1.真空保存法

  如果想要酸菜保存几个月,甚至时间更久的话,建议大家选用真空保存法。真空保存法主要原理是将菜与空气隔绝,这样的话在一个无氧状态下,细菌就不会滋生,而且保存时间特别长。因此大家可以准备一专门的食品真空包装袋,然后将酸菜安装入袋中,用专门的工具将空气抽出,将袋口密闭,这样的话保存几个月,甚至1到2年都没有问题,而且放到常温或者是冷藏冷冻或者长途运输,都是没有问题的。

  2.冷冻法

  将酸菜直接放入冰箱冷冻,也可以存上好几个月,吃的时候解冻一下就可以了。冷冻的时候建议大家用专门的保鲜袋或者是保鲜盒,然后冷冻的过程当中,建议大家除了在里面放入酸菜之外,再加入一些腌制的汤汁,这样的话就可以使酸菜表面出于一个比较湿润的状态,而且冷冻的过程当中,汤汁也会将酸菜包裹起来,解冻之后吃上去的口感和新鲜的口感是一样的。

  3.冷藏法

  只要冷藏得当,放到冰箱进行冷藏保存的话,一般也可以放上几个月。首先冷藏的时候一定要用专门的保鲜盒或者是保鲜袋,这样的话是有密闭效果,不容易串味,不容易变质。其次在装袋的过程当中,建议大家分量装这样,每次吃的时候拿出一小袋就可以了,不会影响其他酸菜的品质。如果家里冰箱有冷藏保鲜区的话,那么进入冷藏保鲜区保鲜效果更好,不止放上几个月,甚至放一年之久,有可能都不会变坏。

  所以酸菜想要把它放置时间长的话,用以上这三种方法是有效的。当然如果在什么没有任何工具的情况下,其实把酸菜放在室外0度左右的环境下,常温保存也是保存好,可以保存好几个月。只不过在保存的时候呢,不要随意打开,同时也不要有生水进去才行。

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