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现在正当是吃大闸蟹的时候，不管是公蟹还是母蟹，口感都非常的棒，蟹膏和蟹黄也都很饱满。而且大闸蟹最原汁原味的吃法就是清蒸，那么大家知道大闸蟹要蒸多久能吃吗？有什么技巧呢？今天就来把蒸大闸蟹的方法和技巧分享给大家。
一、大闸蟹要蒸多久能吃
二十分钟左右。
大闸蟹其实蒸的时间不用太久，但是也不能太短，20分钟左右就可以了。如果蒸的时间太久的话，那么它的肉质就会变老，而且蒸的时间很久之后，肉质就不会q弹了。但是如果蒸的时间比较短的话，那么蒸出来的肉还没有熟，里面会有一些细菌，这样吃了之后会对身体产生一些危害，所以大家在蒸大闸蟹的时候，需要掌握时间，大概20分钟左右，中途也可以揭开锅盖看一下，当颜色开始从灰褐色变成红色，同时再焖上几分钟，基本上就可以出锅食用了。
二、蒸大闸蟹的技巧有哪些
1.捆绑蒸
大闸蟹如果是直接活的放上去蒸的话，会到处乱爬，这样很容易把大闸蟹的蟹脚给撞掉，蒸出来之后就会变成残蟹了，端上桌也不完美。因此可以用专门的稻草把大闸蟹捆扎起来，然后放上锅上蒸，这样蒸出来的大闸蟹完整性比较好，同时稻草的清香也可以使大闸蟹的鲜美度更上一层楼。
2.热水上锅蒸
蒸大闸蟹的时候，建议大家用热水上锅蒸。先在蒸锅中倒入适量的水，把水烧开之后，再把捆扎好的大闸蟹放到蒸架上面去蒸，这样蒸出来的大闸蟹的比较鲜美q弹，而且蒸的时间也会比较短，节约了很多时间。
3.加入适量的盐
蒸大闸蟹的时候，可以在上面撒上一层薄薄的盐，撒上盐之后，可以使大闸蟹的鲜美度提高，蒸出来的大闸蟹会有一丝丝的咸味，吃上去更加的鲜甜一些，蘸上醋和姜汁，口感会更好。
关于大闸蟹蒸的技巧方法以及它的时间，就跟大家分享到这里，其实蒸大闸蟹并不是什么技术活，只要掌握好这些小窍门，蒸出来的大闸蟹都会非常的好吃。但是由于大闸蟹是寒性的，所以大家在吃大闸蟹的时候也要适量，不要一次吃太多，同时最好配上生姜和醋，这样才能起到驱寒的效果。
