大闸蟹要蒸多久能吃

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摘要

现在正当是吃大闸蟹的时候,不管是公蟹还是母蟹,口感都非常的棒,蟹膏和蟹黄也都很饱满。而且大闸蟹最原汁原味的吃法就是清蒸,那么大家知道大闸蟹要蒸多久能吃吗?有什么技巧呢?今天就来把蒸大闸蟹的方法和技巧分享给大

  现在正当是吃大闸蟹的时候,不管是公蟹还是母蟹,口感都非常的棒,蟹膏和蟹黄也都很饱满。而且大闸蟹最原汁原味的吃法就是清蒸,那么大家知道大闸蟹要蒸多久能吃吗?有什么技巧呢?今天就来把蒸大闸蟹的方法和技巧分享给大家。

  一、大闸蟹要蒸多久能吃

  二十分钟左右。

  大闸蟹其实蒸的时间不用太久,但是也不能太短,20分钟左右就可以了。如果蒸的时间太久的话,那么它的肉质就会变老,而且蒸的时间很久之后,肉质就不会q弹了。但是如果蒸的时间比较短的话,那么蒸出来的肉还没有熟,里面会有一些细菌,这样吃了之后会对身体产生一些危害,所以大家在蒸大闸蟹的时候,需要掌握时间,大概20分钟左右,中途也可以揭开锅盖看一下,当颜色开始从灰褐色变成红色,同时再焖上几分钟,基本上就可以出锅食用了。

  二、蒸大闸蟹的技巧有哪些

  1.捆绑蒸

  大闸蟹如果是直接活的放上去蒸的话,会到处乱爬,这样很容易把大闸蟹的蟹脚给撞掉,蒸出来之后就会变成残蟹了,端上桌也不完美。因此可以用专门的稻草把大闸蟹捆扎起来,然后放上锅上蒸,这样蒸出来的大闸蟹完整性比较好,同时稻草的清香也可以使大闸蟹的鲜美度更上一层楼。

  2.热水上锅蒸

  蒸大闸蟹的时候,建议大家用热水上锅蒸。先在蒸锅中倒入适量的水,把水烧开之后,再把捆扎好的大闸蟹放到蒸架上面去蒸,这样蒸出来的大闸蟹的比较鲜美q弹,而且蒸的时间也会比较短,节约了很多时间。

  3.加入适量的盐

  蒸大闸蟹的时候,可以在上面撒上一层薄薄的盐,撒上盐之后,可以使大闸蟹的鲜美度提高,蒸出来的大闸蟹会有一丝丝的咸味,吃上去更加的鲜甜一些,蘸上醋和姜汁,口感会更好。

  关于大闸蟹蒸的技巧方法以及它的时间,就跟大家分享到这里,其实蒸大闸蟹并不是什么技术活,只要掌握好这些小窍门,蒸出来的大闸蟹都会非常的好吃。但是由于大闸蟹是寒性的,所以大家在吃大闸蟹的时候也要适量,不要一次吃太多,同时最好配上生姜和醋,这样才能起到驱寒的效果。

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