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车轮饼，第一次听见这个名字的时候觉得十分的新奇。从名字上理解感觉是像车轮的一种饼，经过查找资料之后发现它的外观看上去的确是比较像是车轮的。除了长得像是车轮的外观，它的内在就是十分的丰富的，加入了各种各样的馅儿之后，成就了不同的车轮饼，让人看了垂涎三尺。
一、什么是车轮饼
车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县(原桃源县)洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。
二、车轮饼的做法
原料：精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。
制法：1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。
3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热氽熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
三、车轮饼菜品特色
酥层清晰，色泽金黄，香而不腻。是宿迁地区传统名点。
四、车轮饼营养价值
低筋面粉：养心、益肾、除热、止渴
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
五、车轮饼的历史
车轮饼吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说：“我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于泗阳县(原桃源县)洋河镇，名声远扬。
六、宿迁美食攻略
宿迁是著名的水产之乡。除了盛产银鱼、青虾等，泗洪县还是著名的“中国螃蟹之乡”。洪泽湖大闸蟹绝对是舌尖上的极致体验。
说到宿迁美食，就不得不提起霸王别姬了。这个名字听上去就很高大上了。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
七、买不起车也买不起车轮那就吃个车轮饼
1、蛋黄香芋，蛋黄有一整颗，香芋泥软糯香甜，喜欢芋泥的一定不能错过，很推荐这个味道。
2、抹茶红豆，抹茶和红豆算是经典cp了吧，连输入法都知道。这个车轮饼红豆的味道更突出，抹茶的存在感很弱，好吃是挺好吃的，只是对我来说有点美中不足。
3、抹茶红豆，抹茶和红豆算是经典cp了吧，连输入法都知道。这个车轮饼红豆的味道更突出，抹茶的存在感很弱，好吃是挺好吃的，只是对我来说有点美中不足。
4、抹茶麻薯，最近抹茶甜品总是踩雷，这个抹茶的味道也淡到几乎没有，此处的麻薯也就那样吧，抹茶麻薯的组合不怎么样，不推荐。
5、珍珠奶茶，这个味道，这个口感，都挺一言难尽的。像是把一杯奶茶浓缩在一个车轮饼里给你吃，然而，不好吃。不仅不好吃，还苦苦的。吃了第二口，确认自己的味觉没有出错，就扔掉了。强烈拔草这个，也不知道大众点评上的朋友是个什么口味，吃啥都好吃。
世界上有着千千万万种食物等着我们去发掘，每一种食物都有一个传奇的故事背景，车轮饼的传奇故事与乾隆帝相关。对于吃货来说，无论在生活中遭受了什么样的坎坷和折磨，只要有吃的，就能迅速从低落的情绪中解脱出来。香而不腻的车轮饼值得你去品尝哦!
