鸡胸肉选大胸还是小胸？鸡小胸与鸡胸肉有什么区别？

　　我们常说的鸡胸肉，是鸡胸脯上最大的两块肉，鸡胸肉在鸡胸内侧，鸡的胸脯肉。肉质鲜美，营养丰富，能补充较高的营养。鸡胸肉富含蛋白质，容易被人体吸收，有强身健体的作用，有磷脂类营养对人的生长发育拥有重要的作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，那鸡胸肉选大胸还是小胸呢？

　　一、鸡胸肉选大胸还是小胸

　　我们知道鸡胸肉的大胸和小胸是没有什么区别的，最大的区别就在于鸡小胸的肉产出较少，价格相比于鸡大胸要贵一些，所以各位消费者不用太纠结鸡胸肉选大胸还是小胸。

　　二、鸡小胸与鸡胸肉的区别

　　1.位置不同：鸡胸脯上的肉统称鸡胸肉，胸脯上的肉，包括鸡大胸肉和鸡小胸肉，鸡大胸的内侧是鸡小胸肉。

　　2.脂肪含量：鸡胸肉低脂肪高蛋白，肉质鲜美，富含营养，深受健身塑性人士喜爱。而鸡小胸的脂肪含量比鸡大胸脂肪含量更少，切成条状更容易。

　　3.价格区别：因为鸡大胸肉产出比鸡小胸肉更多，所以鸡小胸价格更贵，但是做熟之后两者看着区别不大。

　　三、怎么挑选鸡胸肉

　　我们去超市选择鸡胸肉的时候，我们一定要选择新鲜的鸡胸肉，新鲜的鸡胸肉摸起来富有弹性，用手扯一下能感觉到鸡胸肉的紧致，不新鲜或者是放久了的鸡胸肉，肉质较软，用手指按压鸡胸肉，鸡胸肉没有弹性，不新鲜的鸡胸肉可能还会留下压痕，鸡胸肉的外形是粉红色的，在超市的展示台上放着看起来也富有光泽，所以大家在选择新鲜的鸡胸肉时一定要注意了。

　　鸡胸肉选大胸还是小胸这个问题已经给大家解决了，它们并没有太大的区别但是吃鸡肉好处多多，不仅仅是因为鸡肉富含各种营养物质，熬制鸡汤也能起到滋补养生的作用。鸡肉富含大量的维生素和蛋白质，这些营养物质容易被人体吸收，增强体质，买回来的鸡胸肉也要及时的吃掉，不然容易引起变质，所以鸡胸肉买回来要尽早吃掉，或者放入冰箱冷藏。