西米粽子的做法和包法，吃货朋友看过来

　　一年一度的端午佳节即将来临，端午节各个地方的习俗也都不一样，除了能看赛龙舟外，还能够吃到粽子和绿豆糕等食品。粽子可以做成甜的和咸的，现在的做法更加的多种多样，有抹茶、可可等口味，可以满足不同人群的口感。那么西米粽子的做法和包法有哪些呢？下面小编就给大家介绍一下。

　　又是一年粽叶飘香的时候，市场上各种各样的粽子早已摆满了货架，看到大家也包了各种口味的粽子，自己也馋粽子了，可是传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂、高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人、小孩和消化能力差的人更不能多食。曾经在网上看到了许多用西米代替糯米做的果蔬水晶粽的方法。西米有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，还有使皮肤恢复天然润泽的功能。相对于传统粽子，水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃!小巧、可爱、晶莹剔透，很是诱人!西米粽子的做法和包法有哪些?想吃粽子的小伙伴有福了，跟我一起来学习如何包粽子吧，我们来简单制作两种口味的西米粽子：原味的和红枣搭配，抹茶香味的和豆沙搭配。包西米粽子不用像糯米粽子那样提前泡糯米，制作起来简单迅速，很容易制作的哦。

　　一、西米粽子的做法

　　食材

　　西米 1000克，红枣 30颗，豆沙 100克，牛奶 450毫升，抹茶粉 20克

　　方法/步骤

　　1、把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。

　　2、根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

　　3、包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

　　4、原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。

　　5、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。

　　6、个人绑的比较简单，但是很牢固。因为要两只手操作，没有拍具体的绑粽子的方法，自己摸索哦，棉线绑牢不要漏米就好。

　　7、把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。

　　二、4款粽子的包法

　　长粽的包法

　　1、取3-5篇粽叶铺平;

　　2、放上馅料;

　　3、把粽叶向中心折;

　　4、完全将馅料包裹住;

　　5、用绳捆绑就做好啦。

　　宝塔粽的包法

　　1、粽叶十字交叉;

　　2、向内对折;

　　3、展开成一个窝状;

　　4、放入馅料压实;

　　5、把粽叶向中心折;

　　6、用绳捆绑就做好啦。

　　三角粽的包法

　　1、粽叶三分之一处卷起;

　　2、卷成圆锥形;

　　3、放入馅料并压实;

　　4、把粽叶向中心折;

　　5、修剪掉多余的粽叶;

　　6、用绳捆绑就做好啦。

　　四角粽的包法

　　1、粽叶对折;

　　2、再对折做成窝状;

　　3、放入馅料压实;

　　4、把粽叶向中心对折;

　　5、用绳捆绑就做好啦。

　　西米粽子的做法和包法有哪些呢，通过上文的介绍，相信大家对西米粽子的做法和包法都有了答案。西米健脾、补肺，食用起来非常的Q弹，多吃还能够治疗消化不良和脾胃虚弱，所以西米粽子也是一种养生粽子。大家可以在即将到了的节日里，也为家人尝试制作丰富可口的西米粽子。