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很多朋友都喜欢吃烤肉，烤肉的时候当然不能少了烤肉酱了。今天小编就想给大家介绍，如果你在家里想自己制作烤肉的话。怎么调制好吃的烤肉酱料，感兴趣的朋友就来看一看我们今天的文章介绍吧。
烤肉酱料应该怎么调制
一、烤肉酱料干料
1.准备好15克辣椒粉，20克芝麻或者是花生，食用盐，白砂糖，紫苏叶适量。
2.炒锅放到火上，把锅烧热，辣椒粉放到锅里炒一炒。炒到稍微冒烟的时候，关火盛出来。白芝麻也可以放入到炒锅里炒一炒，一边炒一边翻，不要炒糊了，等到炒锅里发出噼里啪啦的声音就可以关火了，如果您有花生，也可以使用这种炒法。
3.准备适量的紫苏叶放入到锅中，炒到没有水分之后即可关火，用多少就准备多少，剩下到放入干净的容器密闭保存，下次也能用。
4.最后，我们把炒好的辣椒粉，芝麻或者花生，紫苏叶放入到一个搅碎机里，再加入适量的咸盐，然后打碎搅拌，倒入到大碗里，搅拌均匀即可。
这种做法是非常好吃的韩式烤肉干料。这种做法可以根据自己的喜好，再加入糖或者是咸盐。一次蘸料可以多做一点，然后放到一个干净的玻璃瓶子。再放到冰箱的冷藏柜子里，随时吃随时就可以拿，非常的方便。
二、甜味蘸料
甜味蘸料主要是甜咸味为主，比较适合喜欢吃甜味，但是又不太能够吃辣的南方朋友。调制蘸料必须要有的是大蒜，葱和香油。如果不喜欢吃这三类食品的朋友，也可以直接略过进入下一步。但是大蒜具有提香去腥的作用，大家可以尝试着接受。
1.在碗里加入半勺糖，半勺食用醋，一勺蚝油，半勺芝麻。蚝油非常关键，因为蚝油本身就带有甜咸味，是甜味蘸料好吃的关键。
2.调配好的的调味料，搅拌均匀即可。
三、辣味蘸料
辣味蘸料在甜味的基础上加入了少量的辣椒，非常适合川渝地区喜欢吃辣的朋友。北方的朋友应该也能接受。
在碗里加入香油葱蒜这些基础的调味食材。再加入半勺辣椒油，半勺辣椒面，半勺花椒，半勺蚝油，适量的食用醋和酱油搅拌均匀即可。
如果觉得没有味道的话，可以再加入少量的味精。调完了蘸料尝一尝如果觉得辣，可以再加入一些醋。
看了文章里这么多关于烤肉酱料的制作方法。你是不是也迫不及待的想在家里制作烤肉了呢？如果想吃烤肉了的话，可以去超市购买相应的烤肉食材，在家里也可以调制出美味的好吃的蘸料，肉食爱好者赶紧试一试吧。
