红曲红是什么？红曲红对身体有危害吗？

　　在我们生活中，如果都是黑白灰，那该多无趣呀！大家应该都是喜欢五彩缤纷的世界，五颜六色，彩色对我们来说感觉看到世界的不一样。那么在生活中，对食物的料理是不是也可以五彩缤纷的呢？红曲红就是一种食品添加剂，下面小编就来具体说说红曲红是什么?红曲红对身体有危害吗?

　　一、红曲红是什么

　　红曲红是一种食品添加剂。其实红曲红是一种天然的食品添加剂，也是世界上唯一经过发酵后的天然食用色素，不仅能增加食物的颜色，提升人体的食欲，还能起到一定的抑菌效果，可用于红酒、糕点、果汁、肉类等食物中，对人体也是无害的。

　　红曲红是红曲米进行酵后的得到的产物，其实它是一种食品添加剂，也是我国允许食用的安全的天然添加剂，它能让食物变成红色，以增加人的食欲，对人体也是无害的，同时还具有“营养、天然、多功能”等特点。

　　同时红曲红也是世界上唯一利用微生物发酵后的天然食用色素，而用途也比较的广泛，可将其用在红酒、糕点、果汁、肉类、熟食等食物的着色剂，不仅能让食物变成红色，还能起到一定的抑菌效果。

　　可在平时食用时，将其放在调味料一起使用，这样能让菜品变得鲜红透亮，也可以将其放在红酒中，这样能增加红酒的口感，还具有香味甘醇、风味独特等特点，同时对人体也是有很好的滋补作用。

　　二、红曲红对身体有危害吗

　　“红曲红”就是红曲米磨碎以后的粉末，因为有较高的色价所以被广泛用于食品生产中。 把红曲霉接种到蒸过的大米上，培养一段时间就可以得到红曲米了。

　　红曲米是微生物天然发酵的产物，目前并未发现对人体有什么危害。

　　红曲米中的降脂成分为monacolin系列，一般来说这种对于降脂有效的成份在红曲米中的含量非常的低(几乎没有)。建议使用量：肉制品 50-500ppm 冰琪淋

　　30-100ppm 饮料 20-200ppm 鱼制品 300-1000ppm

　　总之，红曲红是色素的一种，甘、温、无毒，对身体无害，但它毕竟是色素，还是少吃一点为佳。

　　以上就是小编对红曲红是什么的一些了解，老实说，红曲红给我们生活中的食材料理增添了不少色彩，让我们对食物有了更大的欲望。尽管如此，红曲红对我们来说毕竟是添加剂，是含有色素的，小编建议呢，还是适当地食用，这便是仁者见仁智者见智了吧！