油泡鲜虾仁是哪里的菜?油泡鲜虾仁制作的要诀是什么?

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摘要

中国菜肴体系博大精深,源远流长,其中最有影响的有湘菜、粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜八大菜系,而今天小编给大家介绍的是粤菜油泡鲜虾仁。一、油泡鲜虾仁是哪里

  中国菜肴体系博大精深,源远流长,其中最有影响的有湘菜、粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜八大菜系,而今天小编给大家介绍的是粤菜油泡鲜虾仁。

  一、油泡鲜虾仁是哪里的菜

  油泡鲜虾仁属于粤菜中的一种,广东传统名菜之一,主要是由鲜虾仁和鸡蛋清加淀粉制作再用猪油炒匀而成,其中虾仁营养比较丰富,还有丰富的微量元素,对人体营养吸收十分有益,能够开胃益气;而鸡蛋清对人体也比较有益处,能够对人体润肺清热、润肤解毒;蚕豆淀粉又可以降低胆固醇,有增强记忆力的功效。所以油泡鲜虾仁对于调理身体的人是比较适合的,能够补钙,促进身体发育。

  二、油泡鲜虾仁制作的要诀

  油泡鲜虾仁制作起来不是很难,主要还是在于时间火候和油温的掌握,才能让虾仁肉鲜爽明亮,而且看油泡鲜虾仁的名字,就知道需要的油比较多,在制作鲜虾仁的时候可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉勾芡,可以使得虾仁更加够味。

  油泡鲜虾仁是广东省的一道传统美食,营养丰富,味道鲜美,不过在减肥期间的朋友还是要注意这道菜的油量多,不适宜多吃,但是来广东旅游的朋友可以来试一试这道名菜!

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